Image

GOURMET
SELECTION

La Newsroom officielle du salon des professionnels de l'épicerie fine
Boissons Focus produits

Dry January : L’envol du marché des boissons non-alcoolisées se confirme

Jan 14, 2025  Read: 4 min.
Toutes les études de marché montrent une formidable envolée du secteur des boissons non-alcoolisées, un phénomène lié aussi à la recherche par les consommateurs d'une meilleure éthique de vie et d'une soif... de bien-être. Une tendance que l’on a retrouvé lors de la dernière édition du salon Gourmet Selection puisqu’une vingtaine de marques (…) étaient…
Épicerie salée Focus produits

Tahiti Sea Salt : le sel qui vient de (très) loin

Jan 9, 2025  Read: < 1 min.
Mettez un peu d'océan Pacifique dans l'assiette de vos clients avec ce sel produit et récolté de façon artisanale en collaboration avec les paludiers de Tahiti et de ses îles environnantes. Issu d'une partie de l'océan particulièrement propre et riche en magnésium, ce sel est distribué en pot en carton écologique et en petit sac…
Boissons Focus produits

Jaure Water : plus que de l’eau

Jan 7, 2025  Read: < 1 min.
L'histoire de Jaure Water, qui lance son aventure sur le marché français à l'occasion de Gourmet Selection 2024, c'est celle d'une famille qui exploite une source unique depuis six générations et décide depuis trois ans de la partager avec le monde. Attention, on ne parle pas là de n'importe quelle source : encapsulée à 160…
Épicerie sucrée Focus produits

The Mallows : ça change de la guimauve

Jan 2, 2025  Read: < 1 min.
Présente à Gourmet Selection 2024, The Mallows est une marque danoise qui réinvente la guimauve par un procédé d'assèchement après production qui lui permet de gagner en "mordant". La guimauve est ensuite entourée d'une couche de caramel et d'une couche de chocolat dans des machines à dragées ce qui, là encore, n'est pas commun. La…
Épicerie salée Focus produits Produits de la mer

La Compagnie bretonne présente son chowder de maquereaux

Dec 31, 2024  Read: < 1 min.
Créée en 1998 et héritière de quatre générations de conserveurs, la Compagnie bretonne bénéficie aujourd'hui d'une large exposition avec 9 magasins en Bretagne et près de 500 clients en épicerie fine. La sardine, le thon et le maquereau règnent évidemment en maîtres mais la Compagnie bretonne avance également quelques propositions plus singulières. La preuve avec…
Épicerie sucrée Focus produits

Dolfin complète son offre avec la collection Origines

Dec 26, 2024  Read: < 1 min.
Maison chocolatière de qualité installée depuis 30 ans à Baulers (Belgique), Dolfin a lancé en 2021 son propre programme de durabilité baptisée Cocoa Act 4, fondé sur 4 piliers (humain, planète, qualité, transparence). Dédiée aux puristes du chocolat, la collection Origines bénéficie de la garantie du programme et met en avant les origines de chacun…
Épicerie salée Focus produits Produits Carnés

Le jambon persillé de la Maison Mauriac

Dec 24, 2024  Read: < 1 min.
Qu'on se le dise : même s'il s'agit de la grande spécialité de la maison, il n'y a pas que du boudin chez Mauriac ! Preuve en a été donnée au salon Gourmet Selection où les heureux visiteurs ont pu goûter aux vertus du fromage de tête, du saucisson à l'ail ou encore du pâté de…
Boissons

Quand l’ananas devient vin avec Maison Dalla

Dec 19, 2024  Read: < 1 min.
Des ananas du Bénin transformés en France pour devenir deux cuvées de vin. Voici la recette de la Maison Dalla qui présentait en avant-première cette boisson à Gourmet Selection. Voici un ananas qui fait la fierté du Bénin, appelé le Pain de Sucre en raison de sa forme allongée. Ses caractéristiques : il reste vert…
condiments, huiles et sauces Focus produits

À L’Olivier : un nouveau vinaigre à base d’agrume

Dec 17, 2024  Read: < 1 min.
Maison fondée en 1822, À L'Olivier propose, à côté de sa large gamme d'huiles, une gamme de plus étendue de vinaigres de haute volée. Après le succès du vinaigre yuzu & mandarine présenté à Gourmet Selection 2023, À L'Olivier proposait cette année en avant-première sur le salon un nouveau vinaigre à base d'un agrume. Ce…
condiments, huiles et sauces Distribution Produits traiteurs

Korea Store, quintessence de la gastronomie en provenance de Corée

Dec 12, 2024  Read: 3 min.
En France, Korea Store est la référence indispensable pour les amateurs de gastronomie coréenne. Cette épicerie en ligne sélectionne rigoureusement ses produits directement auprès de fournisseurs d'excellente réputation. Boissons, kimchi, nouilles, épices ou condiments : impossible de faire l'impasse sur Korea Store pour les professionnels du secteur et le grand public. Depuis 2007, le gouvernement…
Boissons

Cafés Terramoka, durables et bons

Dec 10, 2024  Read: 2 min.
Présents pour la troisième fois à Gourmet Selection, les produits Terramoka Cafés sont garantis bio, issus d'une culture sans produit chimique avec une démarche durable. Et ces cafés sélectionnés sont excellents... Les cafés Terramoka sont, depuis le début, des torréfacteurs qui travaillent dans une démarche durable et respectueuse de l'environnement. Selon Philippe Sauzay, PDG de…
Épicerie sucrée Focus produits

Anis de Flavigny : un bien beau coffret

Dec 5, 2024  Read: < 1 min.
"Un bien bon bonbon" : c'est l'accroche de cette friandise de légende née à la fin du XVIe siècle au cœur de l’ancienne abbaye bénédictine de Flavigny. Depuis plus de quatre siècle, rien n'a changé dans la recette, dans laquelle une graine d'anis est patiemment enveloppée de couches de sirop. Développée autour du parfum de…

1 2 3 11 29 Suivant › Dernier »