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GOURMET
SELECTION

La Newsroom officielle du salon des professionnels de l'épicerie fine
Épicerie salée FOCUS PRODUITS

Llagrimes del Canigo : la crème des huiles

Sep 28, 2024  Read: < 1 min.
Récompensée cette année à Gourmet Selection par un prix Best Of dans la catégorie Huiles, vinaigres & condiments, l’huile d'olive extra vierge infusée au piment, à l'ail et aux poivrons de Llagrimes del Canigo est l’une des dernières créations de cette marque créée pendant la pandémie de Covid-19 par un avocat et un graphiste désireux…
Épicerie sucrée FOCUS PRODUITS

Dolfin complète son offre avec la collection Origines

Sep 26, 2024  Read: < 1 min.
Maison chocolatière de qualité installée depuis 30 ans à Baulers (Belgique), Dolfin a lancé en 2021 son propre programme de durabilité baptisée Cocoa Act 4, fondé sur 4 piliers (humain, planète, qualité, transparence). Dédiée aux puristes du chocolat, la collection Origines bénéficie de la garantie du programme et met en avant les origines de chacun…
Épicerie salée

Secrets de Famille : du nouveau pour Gourmet Sélection 2024 

Sep 15, 2024  Read: < 1 min.
Secrets de Famille présente en avant-première au salon Gourmet Sélection ses dernières créations, inspirées de la cuisine du monde.
Épicerie salée Produits Carnés

Les Délices de Saint-Orens : le foie gras authentique

Sep 12, 2024  Read: < 1 min.
Rencontre avec un artisan du foie gras et autres produits issus de l'oie et du canard vraiment pas comme les autres, installé du côté de Cauna (Landes). 
Desserts Épicerie sucrée

Gourmet Selection 2024 : le monde de l’épicerie sucrée à portée de bouche

Sep 4, 2024  Read: 2 min.
Plus de 20 marques et producteurs présentent cette année leur production d'épicerie sucrée sur l'édition 2024 de Gourmet Selection, les 15 et 16 septembre. Pâtes à tartiner, chocolats, fruits secs ou confits, pâtisseries ou confiseries : l'éventail est grand avec, de plus, la présence de plusieurs marques de prestige comme Pierrot Gourmand ou Angelina... Prenez…
Consommation et tendances Profession/Trade talk

Gourmet Selection identifie six tendances de fond de l’épicerie fine en 2024

Sep 2, 2024  Read: 3 min.
Peu avant la tenue du Salon Gourmet Selection, les 15 et 16 septembre prochains, voici les six tendances 2024 dont les épiceries fines et les enseignes gastronomiques doivent tenir compte. A quelques jours de l'ouverture de son édition 2024 (15-16 septembre à Paris Expo - Porte de Versailles), Gourmet Selection a analysé les tendances actuelles…
News

Maison Huchin, une charcuterie fine qui célèbre les Hauts-de-France

Aug 29, 2024  Read: 2 min.
Présente sur le pavillon du Comité de promotion des Hauts-de-France, Maison Huchin est une marque de charcuterie fine issue de la gastronomie française qui proposera sa sélection de produits aux visiteurs de Gourmet Selection, les 15 et 16 septembre 2024. Boudin blanc, foie gras, petit salé, terrines dont l'emblématique Potjevlesch, ce plat typique des Flandres,…
News Profession/Trade talk

Quels sont les atouts de Gourmet Selection pour les professionnels ?

Aug 27, 2024  Read: 3 min.
Rencontrer, retrouver, découvrir, s'informer, apprendre : tels sont les atouts d'une présence à Gourmet Selection pour les professionnels du secteur. Car il est toujours important d'être dans l'air du temps, de décortiquer les tendances du moment et de renforcer ses contacts. Les 15 et 16 septembre 2024 sont donc des dates obligatoires pour tous les…
FOCUS PRODUITS

JFOODO, ambassadeur de la gastronomie du Japon dans le monde

Aug 22, 2024  Read: 2 min.
Emanation de l'Organisation du commerce extérieur du Japon, le JETRO, l'association JFOODO fait la promotion des meilleurs produits de la gastronomie à travers le monde. Une référence notamment pour les visiteurs de Gourmet Selection qui visiteront les nombreux stands japonais de l'édition 2024, les 15 et 16 septembre prochains à Paris Expo - Porte de…
Profession/Trade talk

Tradis, spécialiste de l’aménagement bois des boutiques de gastronomie, décrypte les tendances du moment

Aug 20, 2024  Read: 4 min.
Durabilité, matériaux écologiques (en particulier le bois), intégration du digital et de la technologie, lumières d'ambiance et thématisation de zones au sein de l'épicerie fine. Tradis, spécialiste de meubles pour les épiceries et autres commerces de bouche, raconte... Lancée en 2011, l'entreprise Tradis est un créateur-fabricant, véritable pionnier européen dans la fabrication de mobilier de…
Fruits / fleurs et légumes

Au royaume des fleurs comestibles avec Le Jardin de Pauline 85

Aug 15, 2024  Read: 3 min.
Le Jardin de Pauline 85 est une entreprise unique par son positionnement en France. Située en Vendée, cette exploitation agricole à taille humaine se consacre exclusivement à la production de fleurs comestibles et de fines herbes fraîches certifiée Agriculture Biologique. Depuis 2019, plus de 3 000 variétés de plantes cohabitent dans ce jardin de 2…
Épicerie salée Épicerie sucrée

Bon Vivant, l’épicurien du biscuit apéritif

Aug 13, 2024  Read: 2 min.
Véritables stars des apéros, les biscuits salés accompagnent, en France, tous les moments festifs et conviviaux. L'entreprise Bon Vivant, qui présente une trentaine de produits, s'attache à cette tradition. L'entreprise Bon Vivant, c’est une production et un savoir-faire local, à Semur-en-Auxois, une localité typique de la Côte-d'Or en Bourgogne. Pourquoi avoir choisi un tel nom…

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