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Le Podcast de
l'Ă©picerie fine 🍮

Retrouvez tous les mois l’actualitĂ© de l’épicerie fine et des artisans producteurs.
Chaque mois, nous recevons des intervenants de la gastronomie qui dĂ©cryptent les enjeux et les tendances du secteur Ă  travers une grande interview et une sĂ©lection d’actualitĂ©s (conseils pratiques, nouveautĂ©s produits, actualitĂ© des marques, Ă©tudes et chiffres clĂ©s).
Un rendez-vous qui met en avant les talents et la passion de ceux qui nous régalent

Ce podcast est fait pour vous, que vous soyez :

👉 Epiciers, Cavistes, Fromagers, en crĂ©ation de votre point de vente
 👉 Industriels de l’agroalimentaire, Artisans ou TPE 👉 Acheteurs pour la distribution ou le e-commerce, grossistes, importateurs / exportateurs 👉 Restaurateurs, hĂŽteliers


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Bonne dégustation !

Jun 7, 2023 - Episode 16

#16 Les chocolats de PĂąques

Voulant faire durer le plaisir chocolatĂ© plusieurs mois aprĂšs PĂąques, nous parlons dans cet Ă©pisode Cacao et Chocolat avec Nicolas CrĂ©pon, MaĂźtre Chocolatier et Ambassadeur de la marque MONBANA pour cette grande interview. Nous ferons ensuite un gros plan sur deux entreprises, productrices de produits de qualitĂ© et d’exception : la Chanteracoise, la derniĂšre biscotterie

Apr 5, 2023 - Episode 15

#15 Les commerces de proximité

Le commerce alimentaire de proximitĂ© Ă©tant de plus en plus plĂ©biscitĂ© par les français, nous faisons le tour de France des producteurs et fabricants. 3 d’entre eux sont Ă  la une dans cette Ă©dition. Notre invitĂ© Jean Charles Debourse, nous prĂ©sentera RĂ©volution de Palais, une marque dont il est le fondateur, et qui, Ă  bien

Feb 13, 2023 - Episode

#14 La tradition des liqueurs

Dans ce numĂ©ro, un dossier sur le Vinaigre Balsamique de ModĂšne. Il fait l’objet d’une vĂ©ritable vĂ©nĂ©ration en Italie et il a depuis longtemps conquis les tables du monde entier, dont la France. L’interview Gourmet SĂ©lection, nous rencontrons ce mois-ci, Laurie de Santiago, Responsable Marketing des Cognacs Prince Hubert de Polignac. Timeline de l’épisode :

Jan 16, 2023 - Episode 13

#13 Spéciale Québec

Une Ă©dition spĂ©ciale QuĂ©bec, qui va nous faire voyager de l’autre cĂŽtĂ© de l'Atlantique
 Nous recevons SĂ©bastien Le Neindre le PDG de Canadian Food Wholesaler, une entreprise spĂ©cialisĂ©e dans l’importation en France notamment, mais aussi dans d’autres pays du monde, de spĂ©cialitĂ©s Canadiennes et QuĂ©bĂ©coises
 Timeline de l’épisode : 00:00 âžĄïž 02:10 : actualitĂ©s du

Dec 22, 2022 - Episode 12

#12 L’Alsace, le pays du foie gras

Parmi les incontournables de cette fin d'annĂ©e, les Chocolats, la Dinde, la bĂ»che, bien-sĂ»r. Aujourd'hui notre dossier porte sur le foie gras d’oie ou de canard qui est un "must" des fĂȘtes de fin d’annĂ©e.Gourmet SĂ©lection accueille Patricia Houdebert, responsable des Grands Comptes Epicerie Fine pour la Maison de foies gras Alsacienne Edouard Artzner
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