La 10e édition de Gourmet Selection s'est achevée, laissant derrière elle des rencontres fructueuses et des échanges enrichissants. Avec 328 exposants représentant 411 marques, le salon a démontré la vitalité et l'effervescence du secteur de l'épicerie fine. Chantal de Lamotte, Directrice de Gourmet Selection, a partagé ses impressions : "Cette dixième édition nous a une…
Un discours sur le produit, stable et accompagné d'une expérience vécue : c'est le meilleur moyen pour capter sa clientèle, a expliqué Erwan Verlingue, Managing Director de Oliviers & Co, à l'Agora des Experts. Comment fidéliser les clients des épiceries fines ? Comment leur donner le goût de revenir ? La qualité d'accueil est certes essentielle,…
Comment booster la visibilité de son épicerie sur les réseaux sociaux ? Olivier Cano a animé une table ronde avec Quentin Le Gall (@victuailles.paris) et Émeline Bernard, photographe et styliste culinaire (@jemangequoicesoir) ainsi présenté des solutions pour augmenter la visibilité d'une épicerie fine. Il peut être facile de se sentir submergé par la multitude de fournisseurs de contenus et les…
Lors du programme de l'Agora des Experts "Bien conseiller vos clients sur les bienfaits d’une alimentation saine et équilibrée" organisée le 10 septembre au salon Gourmet Sélection, le diététicien-nutritionniste Charles-Antoine Winter a exhorté les artisans des métiers de bouche à s’informer, pour devenir de véritables acteurs de santé. "En 40 ans, les cas d’obésité infantile…
Peter Ahye est le fondateur et PDG de "The Luxury Food Collective", un site qui commercialise des produits gastronomiques de luxe. Mais qui, surtout, opère une rigoureuse sélection de produits de qualité, "The Luxury Food Collective" ne devant pas s'apparenter à un supermarché. Pouvez vous nous raconter brièvement la genèse de "The Luxury Food Collective"…
Multirécompensée pour sa ventrèche de thon, la Conserverie de l’île d’Yeu met aussi en valeur - et en saveur - les bars du golfe de Gascogne, avec un tartinable où le goût du poisson est rehaussé par la présence de poivre de Cayenne. "L’objectif était de se rapprocher de la texture des rillettes de viande, avec…
Créée en 2020, l'entreprise Bouillons Cossu développe son offre en restant fidèle à son fil directeur naturel : "On ne trouvera dans nos bouillons que des légumes, des légumineuses, des herbes, des épices et des plantes mais pas les levures, sels ou épaississants que l’on retrouve dans la plupart des bouillons sur le marché", explique…
Présents pour la quatrième année sur Gourmet Selection, Terroirs du Liban met en valeur des produits du pays du Cèdre, véganes et provenant de coopératives créées essentiellement par des femmes. Des saveurs qui doivent sublimer la cuisine française du quotidien, estime Terroirs du Liban. Sur Gourmet Selection 2023, l'entreprise présentait ses nouveautés : une sauce…
Si la moutarde monte au nez de Clovis, c'est un signe très positif ! L'entreprise rémoise est en effet l'un des derniers moutardiers de France et proposait aux visiteurs de Gourmet Selection toute la richesse de sa gamme : quelque 18 moutardes, plusieurs vinaigres, avec une garantie made in France. Sur le salon, Clovis présentait…
De la fève de cacao à plus de 74 % et du sucre de canne : ne cherchez pas, vous ne trouverez rien d’autre dans les produits de la très chic chocolaterie Plaq, installée en plein cœur du quartier du Sentier, à Paris. Le meilleur moyen de découvrir - et de faire découvrir - la…
"Casser les codes de la truffe en la faisant aller là où on ne la trouve pas d’habitude : le liquide et le sucré" : c’était le pari de Clément Dessis en lançant ce Black Truffle Syrup destiné à accompagner prosecco ou vin blanc, à la manière d’un kir. Déjà proposé en apéritif dans certains…
Une moisson de médailles pour des boissons qui mettent en valeur ce que l'on appelle les "légumes et fruits moches". C'est le mantra de Pressoirs de Provence. Cette entreprise transforme les surplus en jus d'une qualité exceptionnelle. L'entreprise propose une cinquantaine de jus, nectars, citronnades et infusions, laissant libre cours à une créativité sans limite.…
Originaire des Hauts-de-France, la Cave Delobel et Fils présentait sur Gourmet Selection un produit unique en France : un perlé de fruits rouges. Voilà un vin qui ne dit pas son nom, le terme restant réservée au produit de la vigne. Cette boisson sortant de l'ordinaire se décline à la cerise, aux groseilles ou à…
Quelle première journée époustouflante pour Gourmet Selection ! Ensemble, nous avons exploré les délices de la gastronomie et de l'épicerie fine. L'Agora des Experts, au cœur du salon, a été le théâtre d'échanges passionnants. Des experts ont dévoilé leurs secrets sur l'expérience client et la visibilité digitale. Et quel spectacle pour le concours Best Of…
Hier, 10 septembre, le salon Gourmet Selection a été le théâtre de la remise des prix du prestigieux concours BEST OF. Après une pré-sélection réalisée avec soin par Vincent Ferniot en juillet, le jury s'est réuni fin août dans une ambiance des plus conviviales pour désigner les lauréats. Vous avez manqué cet événement majeur ?…
