septembre 10, 2023
L’aventure gourmande continue : passion, savoir-faire et rencontres
Quelle première journée époustouflante pour Gourmet Selection ! Ensemble, nous avons exploré les délices de la gastronomie et de l’épicerie fine. L’Agora des Experts, au cœur du salon, a été le théâtre d’échanges passionnants. Des experts ont dévoilé leurs secrets sur l’expérience client et la visibilité digitale. Et quel spectacle pour le concours Best Of ! Pour ceux qui souhaitent découvrir les lauréats en détail, rendez-vous en page 2 du magazine, et sur le site internet du salon. Je ne peux que vous inviter à visiter les stands des lauréats pour découvrir ces saveurs exceptionnelles.
Si la journée d’hier a été un véritable coup de coeur, celle d’aujourd’hui va vous éblouir ! L’Agora des Experts revient en force avec le développement d’un segment « premium » pour les épiceries indépendantes. Pascal Mièvre et Laurent Hagneré sont prêts à partager leurs astuces. Un autre moment fort de la journée se tiendra à 11h30 : Emmanuelle Jary, accompagnée des membres du jury, Stéphane Méjanès, Alexis Roux de Bezieux et Marion Sauveur, remettront les prestigieux prix du concours Les Quintessences, honorant les ambassadeurs du « bien-manger ».
Nos exposants débordent d’énergie et sont impatients de vous faire découvrir leurs trésors gustatifs. Chaque stand est une promesse d’aventure.
À 14h, ne manquez pas la conférence proposée par la Fédération des Épiciers de France. Découvrez comment certains épiciers font preuve d’ingéniosité, face à la morosité ambiante, avec les témoignages d’Aurélien Bertrand, Noémie Charpentier et Philippe Lajat. À 15h, plongez dans l’enquête, menée par Gourmet Selection 2023 « Quand l’Épicerie passe à table », avec Stéphane Méjanès et 6 épiciers fins témoignant de leurs expériences quotidiennes.
Petit rappel : toutes les conférences de Gourmet Selection sont en accès libre. Une aubaine pour booster vos connaissances et élargir votre réseau !
Alors, en avant ! Parcourez les allées, échangez, riez, dégustez ! Nos exposants débordent d’énergie et sont impatients de vous faire découvrir leurs trésors gustatifs. Chaque stand est une promesse d’aventure. Ensemble, faisons de cette journée une nouvelle journée d’excellence.
LUNDI 11 SEPTEMBRE
De 10h30 à 11h00
Développer un segment « premium » dans son épicerie indépendante : pourquoi et comment ?Pascal Mièvre – Dirigeant de l’Épicerie Fine Rive Gauche
Aurélien Bertrand – Dirigeant de BC Epicerie et lauréat du Coup de cœur Quintessences 2023,
Laurent Hagnere – Maison Barthouil
Raphaël Kiesele – Maison Confiserie Adam
De 14h00 à 14h30
Témoignages – Résister face à la morosité : Comment certains épicier(e)s font preuve d’ingéniosité
Aurélien Bertrand– Dirigeant de BC Epicerie et lauréat du Coup de cœur Quintessences,
Noémie Charpentier – Épicière et gérante d’une ferme aquaponique dans les Vosges,
Philippe Lajat – Délégué Général de la Fédération des Epiciers de France
De 11h30 à 14h30
Remise de prix du concours
Les Quintessences 2023
Emmanuelle Jary & membres du jury : Stéphane Méjanès, Alexis Roux de Bezieux, Marion Sauveur.
De 15h00 à 16h00
Enquête 2023 : quand l’Épicerie passe à table
Stéphane Méjanès – Chroniqueur gastronomique, Christelle Record – L’Épicerie d’Ici,
Karin Nebot – Kaviari Delikatessen,
Nicola Ballestra – Raffinati,
Eric Champion – la Frigousse,
Dominique Ferrero – Maison Ferrero