« Casser les codes de la truffe en la faisant aller là où on ne la trouve pas d’habitude : le liquide et le sucré » : c’était le pari de Clément Dessis en lançant ce Black Truffle Syrup destiné à accompagner prosecco ou vin blanc, à la manière d’un kir. Déjà proposé en apéritif dans certains bars ou restaurants, le produit a également séduit quelques chefs pâtissiers, qui l’utilisent notamment pour parfumer leurs ganaches.  

Les points forts :

• Une idée surprenante pour un cadeau original.
• Des bouteilles esthétiques.
• La Maison Dessis n’utilise que des truffes noires d’hiver (tuber melanosporum).