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GOURMET
SELECTION

La Newsroom officielle du salon des professionnels de l'épicerie fine

Strasbourg, promouvoir une gastronomie d’exception au temps de Noël

A Strasbourg, la période de Noël est l’un des événements phares de l’année, réputé à travers le monde pour ses marchés de Noël et ses illuminations. C’est aussi un moment attendu par les acteurs d’une gastronomie d’exception. Ils sont quelque deux millions de visiteurs à arpenter chaque année les rues de Strasbourg durant le mois…

La Maison Castaing, ambassadrice de la gastronomie française

Cette entreprise quasi séculaire renferme ce que la gastronomie française offre de mieux, et s'arrache, notamment au moment des fêtes de fin d'année. Fondée en 1925 par Joseph Castaing dans les Landes, la Maison Castaing propose, depuis, foies gras, pâtés et confits, sans jamais oublier de se diversifier et de se réinventer avec de nouvelles…

Inventaire du Patrimoine Gastronomique de Nouvelle-Aquitaine : une édition 2021 plus responsable

L'Inventaire du Patrimoine Gastronomique de Nouvelle-Aquitaine, cru 2020/2021, est paru cet automne. Il s'est non seulement enrichi avec de nouvelles références depuis 2017 mais s'est étoffé en présentant la traçabilité de tous les produits recensés. Une référence utile pour tous et qui consacre le rôle de la Nouvelle-Aquitaine comme terre de gastronomie. Les statistiques montrent…

Avec Le Menu Dubreuil, l’art de la table se décline sur tous les supports

Filiale du groupe Lebhar, Le Menu Dubreuil mise sur une gamme très diversifiée, une réactivité importante et une personnalisation unique pour répondre à tous les besoins des restaurants et autres hôtels, de la vente à emporter, ou encore de l'événementiel… Comment ? En accompagnant ses clients, quels qu'ils soient, dans la création et la conception…

A la découverte de la Catalogne des fromages avec Xevi Miro

La Catalogne a une petite dizaine de fromages. Mais ils sont de plus en plus recherchés par les amateurs. Les fromages de chèvre mais aussi les fromages au lait cru des proches montagnes des Pyrénées. Xevi Miro, propriétaire de la fromagerie Llet Crua au coeur de Barcelone donne quelques explications sur ses fromages sans équivalent…

Yorgios, le bon goût de la Grèce et des produits authentiques

Huile d’olive, miel, vin résiné... Dans l'imaginaire collectif, le terroir grec est souvent incarné par cette trilogie. Mais il va bien au-delà de ces spécialités. Yorgios s'évertue à le démontrer depuis 1941, en proposant le meilleur des produits grecs issus directement des producteurs afin de démontrer toute la richesse des petits producteurs issus de l’Attique,…

Elixia, des limonades qui pétillent depuis six générations

Fondée en 1856, l'entreprise jurassienne s'est réinventée en conservant sa recette originelle tout en misant sur des produits premium et en lançant une gamme bio, mais aussi une gamme or... Elixia, c'est d'abord une histoire, une tradition héritée de ses pères fondateurs, en premier lieu desquels Faustin Girardet, que les générations suivantes s'évertuent à perpétuer.…

Les Galeries Lafayette lancent leur site e-commerce dédié à la gastronomie

Les Galeries Lafayette sont un important acheteur du salon Gourmet Selection. L'enseigne participait aussi activement au programme de l'Agora. Les Galeries Lafayette poursuivent ainsi une politique active de mise en valeur du meilleur de la gastronomie à travers "Galeries Lafayette Gourmet". Le groupe peaufine ses canaux de distribution grand public avec le lancement d'un site…

Château Calissanne, du vin, de l’huile d’olive et… des savons de Marseille

Il y a le vin, évidemment, décliné sous toutes les couleurs à raison de quelque 600 000 bouteilles par an et une douzaine de cuvées différentes qui ravissent tous les palais, avec l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Mais Château Calissanne, domaine de 1200 hectares posé entre Salon-de-Provence et l'étang de Berre (Bouches-du-Rhône), profite de ses sols très…

A la découverte de l’or vert de Styrie (Autriche)

Elle n'est pas encore présente sur Gourmet Selection. Et pourtant elle mériterait d'y figurer. Une délicate huile de pépins de courge fumée de Styrie, à la texture d'un beau vert sombre aux effluves boisées. Et qui est devenue l'ambassadrice de cette partie de territoire aux confins de l'Autriche. On l'appele l'or vert de la Styrie,…

Les Anis de Flavigny entre tradition et modernité

Voilà une tradition gourmande typiquement française qui traverse les époques et continue de séduire au fil des années à travers le monde, le tout sans prendre la moindre ride. Les Anis de Flavigny demeurent très appréciés du plus grand nombre qui se régale de ces perles blanches, authentiques, fraîches et gourmandes. La recette, originelle et artisanale, n’a…

Cap d’Ona met le cap sur une brasserie inventive et fruitée

La vague du succès, la brasserie Cap d'Ona (qui signifie sommet de la vague en catalan, la société étant basée dans la région de Perpignan) ne cesse de surfer dessus depuis sa création. L'entreprise, gérée par Gregor Engler et fondée par ce passionné il y a plus de vingt ans à Argelès-sur-Mer, a quitté la…
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