Les épiceries fines de Belgique, une cible privilégiée pour les producteurs de Gourmet Selection
La Belgique est une terre de gastronomie comme le prouvent les innombrables épiceries fines présentes dans tout le pays. La pays constitue donc une cible de choix des artisans en raison de sa proximité géographique et des affinités culturelles avec la France. Ce qui devrait se traduire par une présence renforcée de la Belgique au prochain salon Gourmet Selection.
On ne connaît pas exactement le nombre d’épiceries fines et commerces alimentaires spécialisés en Belgique. Une situation surprenante pour un pays où le « bien-manger » fait corps avec son identité culturelle. L’une des explications à cette situation est la multiplication des associations, fédérations et autres institutions représentant les franchisés, les commerces de proximité, ceux en libre-service.
Néanmoins, l’épicerie fine en Belgique francophone représente un marché clé de Gourmet Selection qui, chaque année, accueille plusieurs dizaines d’acheteurs en provenance du « Plat Pays ». Les équipes de Gourmet Selection ont ainsi rendu visite à une douzaine d’épiceries fines et commerces spécialisés de Belgique pour évaluer leurs besoins et mieux connaître leurs attentes.
L’importance des épiceries fines est soulignée par Sébastien Billet, de l’épicerie bruxelloise « Hop! ». « Beaucoup de nos produits proviennent d’artisans dont nous sommes parfois le seul point de vente – et donc leur seul relais – sur la Belgique » , décrit-il.
Les produits issus de l’agriculture durable, les circuits courts, l’authentique sont généralement les valeurs plébiscitées par les épiciers interrogés sur leur comportement de sélection et d’achats.
Luxe, coffrets cadeaux et authenticité
L’ultra-luxe est également bien présent en Belgique. Il constitue par exemple l’offre de l’épicerie « Marché des Chefs » , une référence depuis 1986 pour les chefs et consommateurs à la recherche du meilleur de la gastronomie. Ou l’épicerie « Chez Rob » qui organise régulièrement des dégustations autour de produits exclusifs.
Gourmet Selection apparait ainsi comme un événement capable d’apporter de nouvelles idées de produits, de nouvelles marques qui pourraient séduire les consommateurs belges. Même si beaucoup d’épiceries belges veulent naturellement mettre en valeur le « made in Belgium ». C’est le cas par exemple du Gourmet Store « Hop Brussels » ou encore du site en ligne Belmade qui travaille avec une soixantaine de créateurs gastronomiques belges.
Les coffrets cadeaux sont plébiscités. On les trouve dans l’épicerie exotique « le Tour du monde en Epices », le marché gourmet « chez Rob » ou encore le site en ligne « Belmade ». « Notre produit phare est le coffret cadeau, qu’il soit composé de produits salés, d’apéro, sucrés, de produits réconfortants, de bières ou de vins. Nous conseillons nos clients, les réalisons avec eux. Nous livrons également les sociétés pour qu’elles puissent remercier leurs clients ou leurs équipes » , explique Stéphane Billet chez Hop!.
Aussi, la demande des épiceries fines belges est bien là pour le savoir-faire gastronomique français. Les équipes de Gourmet Selection ont par exemple rencontré Ludovic Thysebaert, propriétaire de l’épicerie Champ à Bruxelles. Il indique travailler déjà avec les références du partenaire de Gourmet Selection: Ankorstore. Le directeur de Champ indique ainsi avoir déjà intégré 250 nouvelles références dans son commerce qui en comprend 900…
Comme le souligne Sébastien Billet, « on a commencé à se rendre à Gourmet Selection il y a 2 ans et on y retourne chaque année. On a testé énormément de produits. Nous cherchons des produits bons et beaux, qui reflètent leurs créateurs et les artisans derrières les marques » .
Nos équipes sont impatientes de retrouver les épiciers et épiciers fins de Belgique sur la prochaine édition du salon Gourmet Selection qui aura lieu les 21 et 22 septembre à Paris, Porte de Versailles !