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GOURMET
SELECTION

La Newsroom officielle du salon des professionnels de l'épicerie fine
Épicerie sucrée Focus produits

Dolfin complète son offre avec la collection Origines

Dec 26, 2024  Read: < 1 min.
Maison chocolatière de qualité installée depuis 30 ans à Baulers (Belgique), Dolfin a lancé en 2021 son propre programme de durabilité baptisée Cocoa Act 4, fondé sur 4 piliers (humain, planète, qualité, transparence). Dédiée aux puristes du chocolat, la collection Origines bénéficie de la garantie du programme et met en avant les origines de chacun…
Épicerie salée Focus produits Produits Carnés

Le jambon persillé de la Maison Mauriac

Dec 24, 2024  Read: < 1 min.
Qu'on se le dise : même s'il s'agit de la grande spécialité de la maison, il n'y a pas que du boudin chez Mauriac ! Preuve en a été donnée au salon Gourmet Selection où les heureux visiteurs ont pu goûter aux vertus du fromage de tête, du saucisson à l'ail ou encore du pâté de…
Boissons

Quand l’ananas devient vin avec Maison Dalla

Dec 19, 2024  Read: < 1 min.
Des ananas du Bénin transformés en France pour devenir deux cuvées de vin. Voici la recette de la Maison Dalla qui présentait en avant-première cette boisson à Gourmet Selection. Voici un ananas qui fait la fierté du Bénin, appelé le Pain de Sucre en raison de sa forme allongée. Ses caractéristiques : il reste vert…
condiments, huiles et sauces Focus produits

À L’Olivier : un nouveau vinaigre à base d’agrume

Dec 17, 2024  Read: < 1 min.
Maison fondée en 1822, À L'Olivier propose, à côté de sa large gamme d'huiles, une gamme de plus étendue de vinaigres de haute volée. Après le succès du vinaigre yuzu & mandarine présenté à Gourmet Selection 2023, À L'Olivier proposait cette année en avant-première sur le salon un nouveau vinaigre à base d'un agrume. Ce…
condiments, huiles et sauces Distribution Produits traiteurs

Korea Store, quintessence de la gastronomie en provenance de Corée

Dec 12, 2024  Read: 3 min.
En France, Korea Store est la référence indispensable pour les amateurs de gastronomie coréenne. Cette épicerie en ligne sélectionne rigoureusement ses produits directement auprès de fournisseurs d'excellente réputation. Boissons, kimchi, nouilles, épices ou condiments : impossible de faire l'impasse sur Korea Store pour les professionnels du secteur et le grand public. Depuis 2007, le gouvernement…
Boissons

Cafés Terramoka, durables et bons

Dec 10, 2024  Read: 2 min.
Présents pour la troisième fois à Gourmet Selection, les produits Terramoka Cafés sont garantis bio, issus d'une culture sans produit chimique avec une démarche durable. Et ces cafés sélectionnés sont excellents... Les cafés Terramoka sont, depuis le début, des torréfacteurs qui travaillent dans une démarche durable et respectueuse de l'environnement. Selon Philippe Sauzay, PDG de…
Épicerie sucrée Focus produits

Anis de Flavigny : un bien beau coffret

Dec 5, 2024  Read: < 1 min.
"Un bien bon bonbon" : c'est l'accroche de cette friandise de légende née à la fin du XVIe siècle au cœur de l’ancienne abbaye bénédictine de Flavigny. Depuis plus de quatre siècle, rien n'a changé dans la recette, dans laquelle une graine d'anis est patiemment enveloppée de couches de sirop. Développée autour du parfum de…
Épicerie sucrée Focus produits

La tradition de Noël avec le kourabies de Petits Grecs

Dec 3, 2024  Read: < 1 min.
Symbole de l'hospitalité grecque, le kourabies occupe toujours une place de choix sur les tables de Noël. Biscuit sablé saupoudré de sucre glace, le kourabies en décline en une multitude de recettes à travers le pays. Petits Grecs s'est arrêtée sur la recette familiale née à Kavala, dans le nord-est de la Grèce, pour élaborer…
Desserts Épicerie sucrée

Fortwenger réenchante la tradition des pains d’épices

Nov 28, 2024  Read: 2 min.
C'est certainement un produit auquel on pense naturellement au moment des fêtes de Noël : les pains parfumés aux épices, une spécialité de l'Est de la France, particulièrement vivace en Alsace. Et que cultive bien évidemment la marque Fortwenger qui a su faire évoluer son offre. 250 ans à susciter des souvenirs sucrés pour des…
Épicerie salée Focus produits

Llagrimes del Canigo : la crème des huiles

Nov 26, 2024  Read: < 1 min.
Récompensée cette année à Gourmet Selection par un prix Best Of dans la catégorie Huiles, vinaigres & condiments, l’huile d'olive extra vierge infusée au piment, à l'ail et aux poivrons de Llagrimes del Canigo est l’une des dernières créations de cette marque créée pendant la pandémie de Covid-19 par un avocat et un graphiste désireux…
condiments, huiles et sauces Focus produits

Furi Furi : une alternative savoureuse au sel

Nov 21, 2024  Read: < 1 min.
Umami, vous connaissez ? C'est le nom de la fameuse "5e saveur" que les Japonais identifient à côté du sucré, de l’acide, de l’amer et du salé. Au Japon, cette saveur est symbolisée par un produit : le furikaké, un condiment à base de sésame et d'algues.Dans un packaging chamarré, Furi Furi nous en propose une…
Épicerie sucrée Focus produits

Ercus Sucre : bienvenue dans l’atelier de sucrosités !

Nov 19, 2024  Read: 2 min.
Des sucres aux formes inattendues qui agrémentent les boissons chaudes d’une pincée de fantaisie:  voilà ce qui vous attend en passant le seuil de l'atelier Ercus. Un régal pour l'oeil et les papilles ! Depuis 2004, l’atelier Ercus façonne le sucre sous toutes ses formes pour insuffler une touche de douceurs et d’originalité à vos…

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