La Belgique est une terre de gastronomie comme le prouvent les innombrables épiceries fines présentes dans tout le pays. La pays constitue donc une cible de choix des artisans en raison de sa proximité géographique et des affinités culturelles avec la France. Ce qui devrait se traduire par une présence renforcée de la Belgique au…
Les légumineuses sont de plus en plus présentes sur les tables des consommateurs. Elles sont donc à promouvoir sur les étals des épiceries fines et sont également mises en valeur à Gourmet Selection. En particulier avec la célébration le 10 février de la Journée internationale des légumineuses. Ce ne sont peut-être pas les aliments les plus…
Déclinés en quatre variétés, les biscuits apéritifs R'viens Z'y étendent encore la palette de Klaus, "maison de Plaisirs" et exposante à Gourmet Sélection 2024
2025, année de la cassonade ou du sucre brun ? Le fabricant d'arômes californien T. Hasegawa en est convaincu. Dans son dernier rapport "Food and Beverage Trends", il explique pourquoi cet aliment si riche en arômes va se retrouver encore plus dans nos plats. Et susciter toujours plus d'engouement des consommateurs. Effet nostalgie, retour des…
Récompensée au concours Les Quintessences en 2019, l'épicerie fine-salon de thé "Au temps des Cerises", près de Rennes, a poursuivi sa croissance depuis cette date. Et reste un fidèle visiteur du salon Gourmet Selection. A peine ouverte en 2018, l'épicerie fine "Au temps des Cerises" avait d'emblée attiré l'attention du jury des Quintessences du salon…
On ne compte plus les journées nationales et internationales célébrant la food et les boissons. Les équipes de Gourmet Selection vous ont concocté un calendrier marketing food 2025, qui recense à peu près une cinquantaine de "journées nationales". Ces journées peuvent constituer une opportunité de mettre en avant certains produits, de la truffe aux légumes…
La période des fêtes de Noël représente l'un des plus importants moments de l'année en termes de ventes pour l'épicerie fine. Décorer son commerce sur une thématique Noël est un atout supplémentaire. C'est ce que prouve le concours des plus belles vitrines de Noël organisé par Petitscommerces, un site dédié aux commerces de proximité. Les…
Toutes les études de marché montrent une formidable envolée du secteur des boissons non-alcoolisées, un phénomène lié aussi à la recherche par les consommateurs d'une meilleure éthique de vie et d'une soif... de bien-être. Une tendance que l’on a retrouvé lors de la dernière édition du salon Gourmet Selection puisqu’une vingtaine de marques (…) étaient…
Mettez un peu d'océan Pacifique dans l'assiette de vos clients avec ce sel produit et récolté de façon artisanale en collaboration avec les paludiers de Tahiti et de ses îles environnantes. Issu d'une partie de l'océan particulièrement propre et riche en magnésium, ce sel est distribué en pot en carton écologique et en petit sac…
L'histoire de Jaure Water, qui lance son aventure sur le marché français à l'occasion de Gourmet Selection 2024, c'est celle d'une famille qui exploite une source unique depuis six générations et décide depuis trois ans de la partager avec le monde. Attention, on ne parle pas là de n'importe quelle source : encapsulée à 160…
Présente à Gourmet Selection 2024, The Mallows est une marque danoise qui réinvente la guimauve par un procédé d'assèchement après production qui lui permet de gagner en "mordant". La guimauve est ensuite entourée d'une couche de caramel et d'une couche de chocolat dans des machines à dragées ce qui, là encore, n'est pas commun. La…
Créée en 1998 et héritière de quatre générations de conserveurs, la Compagnie bretonne bénéficie aujourd'hui d'une large exposition avec 9 magasins en Bretagne et près de 500 clients en épicerie fine. La sardine, le thon et le maquereau règnent évidemment en maîtres mais la Compagnie bretonne avance également quelques propositions plus singulières. La preuve avec…
