Quand l’ananas devient vin avec Maison Dalla

Des ananas du Bénin transformés en France pour devenir deux cuvées de vin. Voici la recette de la Maison Dalla qui présentait en avant-première cette boisson à Gourmet Selection.

Voici un ananas qui fait la fierté du Bénin, appelé le Pain de Sucre en raison de sa forme allongée. Ses caractéristiques : il reste vert à pleine maturité et offre une chair blanche, très juteuse, à l’arôme fruité très fort et qui dégage un léger goût de miel. De fait, il s’agit du seul ananas IGP au monde. Il se retrouve depuis peu en bouteille pour créer un alcool rafraîchissant et surprenant.

Produit en France par la Maison Dalla, cet alcool se décline en deux cuvées :

– Angélique, un demi-sec aux arômes de fruits mûrs, fabriqué à partir de 88% de pur jus d’ananas. Idéal pour des apéritifs et pour accompagner des plats exotiques, des salades ou encore des desserts.

– Toussaint, un breuvage sec aux arômes de fruits exotiques avec une touche florale, fabriqué à partir de 95% de pur jus. Parfait pour accompagner fruits de mer, poissons, sushis et cuisine méditerranéenne. Les vins sont proposés en format de 375 ml et 750 ml.

Les points forts

• Un alcool original, convivial et plein de surprises.
• Un délicieux goût d’ananas fraîchement pressé.
• Un vin qui accompagne une multitude de plats.

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