Korea Store, quintessence de la gastronomie en provenance de Corée
En France, Korea Store est la référence indispensable pour les amateurs de gastronomie coréenne. Cette épicerie en ligne sélectionne rigoureusement ses produits directement auprès de fournisseurs d’excellente réputation. Boissons, kimchi, nouilles, épices ou condiments : impossible de faire l’impasse sur Korea Store pour les professionnels du secteur et le grand public.
Depuis 2007, le gouvernement coréen a mené une campagne mondiale pour populariser la destination et la culture « Corée ». Et l’un des ingrédients de cette offensive du soft power coréen est la gastronomie. Cette cuisine colorée, aux saveurs inimitables, relativement peu onéreuse, a tout d’abord conquis en France la génération Z (les « vingtenaires »), abreuvés de K-pop et K-drama. Selon le site en ligne Eurotribune.fr, on recensait en 2023 quelque 41 000 recherches mensuelles en ligne pour l’emblématique kimchi (chou mariné dans le piment et l’ail) et 26 000 recherches pour le bibimbap, mélange de riz, légumes sautés et viande de bœuf marinée.
Cet engouement a fini par déborder sur d’autres générations. D’autant que la cuisine coréenne est présentée comme très saine et équilibrée. Aussi, on compte plus de 400 adresses de gastronomie coréenne en France, restaurants et épiceries.
Surfant sur cette « K-vague », Korea Store est une épicerie coréenne en ligne créée par des passionnés de cuisine coréenne. L’objectif de cette boutique est d’apporter en France mais aussi en Belgique et au Luxembourg les indispensables de la cuisine coréenne. Korea Store sélectionne des produits premium ou haut de gamme, directement auprès de fournisseurs coréens. Ce qui donne aux produits proposés une forme d’exclusivité.
Il n’y a que l’embarras du choix. Dans le catalogue en ligne de Korea Store, on trouve en effet plus de 190 produits. Snacks et nouilles instantanées sont les plus nombreux avec une gamme de 42 produits. Dont les fameuses ramen instantanées, Buldak et Chapagetti. Presqu’aussi importante est la sélection d’huiles et de sauces. Huiles de sésame et de pérille (une plante très aromatique connue notamment sous le nom shiso au Japon), sauces soja, de poisson, vinaigres et mirins : au total, ce sont 41 produits dans cette sélection que professionnels et consommateurs peuvent commander en ligne.
On trouve également 22 condiments différents, dont des sauces épicées, des pâtes fermentées ou des marinades : autant de produits indispensables pour apprécier à sa juste valeur les saveurs de la Corée. Et qui se déclinent également en kit, regroupant soit des basiques, soit des recettes. Ou encore une série de produits d’un même producteur.
Une offre spécifique adressée aux professionnels
Tous les mois, une section est consacrée aux nouveautés culinaires. On y trouve généralement deux douzaines de produits, comme des vinaigres artisanaux de riz brun, une mayonnaise japonaise, des kombu (algues séchées) ou encore des boissons. Chaque produit, nouveau ou pas, est décrit de façon exhaustive pour mieux aider dans les choix de la clientèle.
Korea Store a non seulement bâti sa réputation sur une qualité irréprochable mais aussi en aidant sa clientèle à mieux appréhender cette cuisine unique. Sur le site, on trouve de nombreuses recettes coréennes, bien illustrées.
A noter que Korea Store propose également une offre dédiée aux professionnels de la gastronomie. Des tarifs et quantités spécifiques des conseils et kits de démarrage sont ainsi proposés. Les expéditions de produits sont garanties en deux jours, en palette ou colis.
Korea Store peut même s’impliquer dans la création de recettes. L’épicerie en ligne est une véritable ambassadrice de la cuisine coréenne !