Le Podcast de
l'épicerie fine 🍴

Une petite pause s’impose, collation, apéritif, brunch, goûter, boissons, mignardises et biscuits sucrés et salés… Un éventail que nous allons explorer à travers ses producteurs dans ce numéro de Gourmet Selection le Podcast… Nous y recevons Franck BEDOUIN, le Directeur Général de la Biscuiterie de Provence. Timeline de l’épisode : 00:00 ➡️ 02:10 : actualités…

Dossier spécial ce mois-ci : La digitalisation du commerce est une réalité et une tendance qui a été accentuée par la crise sanitaire. Nous rencontrons deux spécialistes de ce qu’on appelle les Market Places, des endroits virtuels où l’on peut faire ses courses à distance… Avec deux vocations différentes…

Place au Régions françaises, évidemment à l’origine de tant de spécialités, souvent grâce à des petits producteurs, qui ont du mal à se structurer pour aborder les marchés plus importants… C’est l’objet d’une initiative de la Région Nouvelle Aquitaine, par le biais de son Agence de l’Alimentation, dont nous rencontrerons dans ce numéro le Chargé…

La Belgique, l’Allemagne, l’Espagne, la Grèce, le Liban, le Portugal et le Royaume-Uni étaient présents lors de la récente édition de Gourmet Sélection, mais parmi les pays étrangers c’est l’Italie qui était la mieux représentée avec près d’une quarantaine de producteurs et d’exploitants. Des produits italiens particulièrement remarqués cette année, puisque deux d’entre eux ont…

Dans ce premier numéro, retour sur le Salon Gourmet Sélection 2021 avec sa Directrice Chantal de Lamotte qui est notre invitée. Gros plan sur les métiers de l’épicerie qui se portent bien malgré la COVID 19 selon une enquête IFOP, nous en détaillerons les tendances. Enfin comme ce sera le cas dans chacun de nos…