Saveurs sélectionnées,
savoir faire célébré

Quelle première journée époustouflante pour Gourmet Selection ! Ensemble, nous avons exploré les délices de la gastronomie et de l'épicerie fine. L'Agora des Experts, au cœur du salon, a été le théâtre d'échanges passionnants. Des experts ont dévoilé leurs secrets sur l'expérience client et la visibilité digitale. Et quel spectacle pour le concours Best Of…

Hier, 10 septembre, le salon Gourmet Selection a été le théâtre de la remise des prix du prestigieux concours BEST OF. Après une pré-sélection réalisée avec soin par Vincent Ferniot en juillet, le jury s'est réuni fin août dans une ambiance des plus conviviales pour désigner les lauréats. Vous avez manqué cet événement majeur ?…

Dans une interview exclusive, Aurélien Bertrand, responsable de B&C Epicerie à Laroque-de-Fa et coup de cœur du jury des Quintessences 2023, nous raconte l'histoire de son établissement, partage ses valeurs et explique pourquoi Gourmet Selection est si important pour lui. Comment est née l'idée de B&C Epicerie Laroque-de-Fa ? Quelles ont été vos principales inspirations…

Joko Gastronomie est l'aboutissement d'une passion profonde portée par trois amis : Thomas, Thibault et Andréa. Épris de nature et fins gourmets, ils se sont donné pour mission de mettre en lumière le gibier sauvage français et le porc noir de Bigorre AOP. À travers son identité, Joko s'est engagé à n'utiliser que des produits…

Fondée en 1920 par Pierre Lafitte, cette entreprise s'est spécialisée dans la vente de gibiers et de foies gras destinés aux restaurateurs traditionnels de la région. Le foie gras de canard des Landes est une fierté gastronomique française, gage d'authenticité et de qualité. Quand il rencontre le fond d'artichaut, il ne s'agit pas d'une simple…

Embarquez pour un voyage gustatif inédit grâce à l'expertise de Jean-Claude Polito, à la tête d'Azaïs-Polito depuis 1963. Cette conserverie, basée à Sète et pionnière dans les délices maritimes, présente une brandade de morue agrémentée de vanille Bourbon. La fusion délicate du goût robuste de la morue et de la douceur exquise de la vanille…

Depuis 1887, la famille Gendreau, à travers 4 générations, préserve l'artisanat de la dernière conserverie sardinière vendéenne, La Perle des Dieux, mêlant tradition et innovation avec des écrins graphiques. L'illustratrice nantaise Solène Debies évoque le voyage à travers ses créations hautes en couleur. Ses personnages égayent un été prometteur, symbolisé par des sardines millésimées d'exception.…

Présentée dans un étui prestige, la poutargue est un produit issu d'œufs de mulets sauvages de haute mer. Salés et séchés avec soin, ils sont conditionnés sous vide pour préserver leur qualité. Des éclats de truffe y sont ajoutés, apportant une nuance aromatique particulière. Sa texture est dense, tandis que son goût est prononcé avec…

Présenté pour la première fois en conserves de petits poissons, l’omble chevalier est issu de l'agriculture biologique et en porte le label. Cette espèce reine de la famille des salmonidés se distingue par sa chair d’une finesse et d’une subtilité inégalées. Elle est ici proposée nappée d’une huile d’olive vierge extra et sublimée par le…