Cognac Prince Hubert de Polignac : bio, éco-responsable et respectueux des traditions
La tradition rime avec innovation pour la prestigieuse maison de cognacs Prince Hubert de Polignac. La maison propose en effet un cognac Organic, 100% bio. Ainsi qu’un habillage éco-responsable pour les bouteilles de cette création exceptionnelle.
On peut être une vénérable maison de 75 ans et rester dans l’air du temps. C’est ce que prouve la maison Cognac Prince Hubert de Polignac. La marque éponyme du Prince Hubert de Polignac, homme de culture, de diplomatie mais aussi épicurien, aventurier et… passionné de cognac a été lancée en 1947.
Cette année 1947 est le début du rêve de son fondateur d’avoir sa propre marque incarnant et perpétuant ses valeurs, celles de sa dynastie mais aussi le savoir-faire français. Dès ses débuts, son cognac trouva ses adeptes parmi les personnalités les plus prestigieuses, à l’instar du roi du Danemark, Frédéric IX ou encore le Président René Coty.
Des cognacs d’exception
Cultivées avec le plus grand soin et la plus grande attention par 120 viticulteurs, les variétés de raisins mêlent l’ugni blanc, le colombard et la folle blanche, appréciés pour leur puissance aromatique. Ces derniers, cultivés en Bons Bois, Fins Bois, Petite Champagne et Grande Champagne garantissent une richesse du vignoble intacte. Le pressurage intervient au plus tard deux heures après la récolte, afin de protéger les attributs intrinsèques du fruit.
Quelque 80 distillateurs sous la direction d’un maître de chai procèdent à la sélection méticuleuse des meilleurs raisins. La double distillation se fait à 100 % sur lies et s’effectue rapidement, dans de petits alambics, ce qui permet d’obtenir une rondeur et une générosité qui préservent le caractère du raisin.
La distillation est suivie d’un vieillissement dans de petits fûts de chêne de fabrication française jusqu’à ce que le cognac ait atteint son plein potentiel, après quoi, il est soigneusement et amoureusement assemblé. Le chêne français produit des tanins mêlant arômes de vanille, d’amande, de pruneau, de chocolat, et juste ce qu’il faut de notes de bois et d’épices.
Organic, un engagement pour la bio-diversité
Les cognacs Prince Hubert de Polignac offrent aujourd’hui huit cognacs différents, des traditionnels VSOP et XO au très contemporain Organic. La maison s’est adaptée à l’air du temps. Elle a par exemple redessiné ses bouteilles en 2021. Et s’est donc lancée dans un cognac totalement biologique.
Le cognac Organic reflète ainsi l’engagement de Prince Hubert de Polignac en faveur d’un avenir durable. Élaboré à partir de raisins cultivés biologiquement, le Prince Hubert de Polignac VSOP Organic révèle un caractère particulièrement fruité et des arômes d’une pureté unique. De couleur ambrée et pétillante, ce cognac dévoile des saveurs d’agrumes, de cannelle et de vanille, suivies d’une finale longue, douce et généreuse.
Prince Hubert de Polignac y ajoute également une démarche éco-responsable. La maison a repensé entièrement la bouteille pour répondre aux préoccupations environnementales.
Ainsi, le bouchon tête bois est fabriqué par AMORIM ; la capsule est 100% recyclable, dont 35% de matériaux recyclés au sein de l’usine familiale A.C Relvas. L’étiquette quant à elle est signée Inessens et est conçue à partir de déchets de grappes de raisins, avec une dorure sans aluminium et sublimée par l’utilisation de pigments naturels.
Tradition, modernité et excellence : un cocktail parfait pour un cognac d’exception !