Le commerce alimentaire de proximité étant de plus en plus plébiscité par les français, nous faisons le tour de France des producteurs et fabricants. 3 d’entre eux sont à la une dans cette édition. Notre invité Jean Charles Debourse, nous présentera Révolution de Palais, une marque dont il est le fondateur, et qui, à bien…
Furifuri commercialise un furikake bio en France et espère en faire, comme au Japon, le condiment préféré des consommateurs dans l'Hexagone. Le furifuri remplace avantageusement le sel et de façon saine, selon cette entreprise franco-japonaise. Est-ce que le furikake sera le prochain ingrédient qui fera mouche à Gourmet Selection ? C'est ce que souhaite, en…
Après la poutine ou le sirop d'érable, voici la caméline en provenance du Québec. Une plante aux fleurs jaunes qui rappellerait un peu la fleur de moutarde, si elle ne servait à produire une huile. Et qu'il faudra absolument goûter au prochain salon Gourmet Selection ! La caméline vivra une grande première à Gourmet Selection.…
Cossû, c'est l'assurance de déguster des bouillons et des infusions naturels, bio, sans sucre ajouté. Avec derrière une vraie démarche anti-gaspi que ne manquera pas d'évoquer Jérôme Cossurel, son dirigeant, à ses visiteurs lors de la prochaine édition de Gourmet Selection. Lassés de manger des produits à base de fruits et légumes transformés, aux arômes…
Bien connu pour ses produits de luxe, notamment les biscuits, confitures, saumons fumés et agneaux ou encore les whiskys et les gins, le Royaume-Uni n'a pour l'instant été représenté sur le salon Gourmet Selection que par un seul exposant, Dunoon, un fabricant de tasses en porcelaine. Une opportunité à saisir pour les entreprises d'outre-Manche pour…
Rillettes de maquereau, tapas ou chutneys de poulpes, ou encore soupes de poissons sauvages. Avec Méditerranée Sauvage, le gastronome a la garantie d'un produit frais pêché dans le respect de la faune marine en mer Méditerranée. Ces produits issus d'une pêche durable seront présents sur la prochaine édition de Gourmet Selection. Ils sont une centaine…
C'est fait ! Le badge pour l'édition 2023 de Gourmet Selection, les 10 et 11 septembre 2023 à Paris Porte de Versailles, peut être commandé dès à présent. Avec une petite astuce à connaître : plus il est commandé tôt, moins chère est l'entrée au salon... La plateforme de demande de badge de Gourmet Selection,…
Selon une analyse de Kantar Worldpanel, la consommation de produits alimentaires du quotidien est en baisse de 4% en France. La faute à l'accélération de l'inflation sur les produits alimentaires en ce début d'année 2023. En souffrance particulière : la poissonnerie et les produits bio... Kantar est un leader dans l'analyse de statistiques, les études…
Gili, c'est l'histoire d'une boisson au gingembre à l'état pur avec juste ce qu'il faut d'ingrédients naturels pour mettre en valeur son côté piquant, épicé, rafraîchissant et tonique. Les épiciers qui ont grandi dans les années 80 se souviendront d'un soda commercialisé dans une publicité sous le slogan "un goût de paradis". Eh bien, c'est…
L'agence MOSL, en charge de promouvoir l'attractivité de l'Eurodépartement de la Moselle dans l'Est de la France, sert aussi à mettre en valeur des produits de terroir garants de la proximité, des circuits courts et surtout de la qualité. Quelque 170 producteurs sont ainsi déjà estampillés Qualité MOSL... La Fée Maraîchère, l'une des marques avec…
La marque Herio est inspirée de l'ancien nom de l'île de Noirmoutier. Et c'est tout naturellement que Herio offre le meilleur de la production saline de ce coin de paradis qui fait face aux petits villages et bourgs de la côte vendéenne. Herio propose trois produits incarnant la richesse de l'île... Le nom Herio n'est…
En Suisse, les Interprofessions du vacherin fribourgeois et du gruyère se sont associées afin de déposer une marque figurative, protégeant la dénomination "fondue moitié-moitié". Ce label vise à promouvoir l’utilisation de la recette originale, à savoir 50% de vacherin fribourgeois AOP et 50% de gruyère AOP, tout en assurant une meilleure traçabilité. La signature de…
Comment les Français perçoivent-ils les fruits et légumes frais ? Une enquête annuelle conduite par l’institut CSA Research pour FranceAgriMer et Interfel à la fin de l'année 2022 révèle les principales orientations. Et donne quelques indications des tendances d'avenir. L'année 2022 aura été compliquée pour la productions des fruits et légumes frais, notamment en raison…
