Gros plan sur les formations proposées par la Fédération des Épiciers de France, 69 formations différentes sont proposées cette année. Notre invitée : Nathalie Chaboche fondatrice, avec son mari Guy, de La Plantation, basée à Kampot au Cambodge, une entreprise spécialisée dans la culture et l’exportation du fameux poivre de Kampot mais aussi de nombreuses…
Unijus, l'Union nationale interprofessionnelle des jus de fruits, est l’organisation professionnelle qui fédère l’ensemble de la filière française. Elle rassemble une trentaine d’adhérents. Outre la prise en compte des besoins des producteurs de jus de fruits et de légumes, elle permet aussi d'apprendre à mieux reconnaître les différents produits, à promouvoir des pratiques durables et…
Saveurs de Normandie est une émanation de l'AREA Normandie (Association Régionale des Entreprises Agroalimentaires de Normandie) qui sert d'instrument pour promouvoir auprès des consommateurs la richesse alimentaire d’une région qui ne repose pas seulement sur les pommes et la crème fraîche. Elle sera présente sur Gourmet Selection. Cela fait 20 ans. Et cela se fête.…
Il y a caviar et caviar. C'est ce qu'explique Thierry Saey, Directeur des marchés Asie pour le Caviar Giaveri, l'une des grandes maisons européennes qui produit son propre caviar et le vend à de nombreuses maisons... L'un des caviars les plus réputés et les plus délicats d'Europe ne vient ni de Russie, ni d'Iran, ni…
Des saveurs de vanille et d'agrumes, mêlées au rhum de Cuba et de la Réunion. Le tout pétillant dans les verres ! Voilà un parfait cocktail original pour les lourdes journées d'été qui s'appelle aujourd'hui Romeria del Sol, anciennement la Rhumière du Soleil... Plus original et plus festif qu'une coupe de champagne ou qu'un classique…
Créée en 1895, la Maison Pariès est une institution au Pays basque. Tout ce que le Pays basque représente dans le monde de l'épicerie sucrée et des gourmandises est fabriqué par cette vénérable marque. Chocolats, pâtisseries - dont le fameux gâteau basque -, macarons, mais aussi glaces et sorbets. Sans oublier le "mouchou", exclusivité de…
Le Royaume-Uni, avec sa diversité culturelle, mais aussi sa proximité linguistique avec les Etats-Unis, est souvent le "lanceur de tendances culinaires" en Europe. La chaîne de supermarchés britanniques de luxe Waitrose & Partners analyse chaque année les tendances culinaires du moment. 2023 apporte ainsi son lot de nouveautés avec, en particulier, l'émergence du "swalty", audacieux…
Savor&Sens est un créateur de produits d'épicerie fine made in France. Parmi les nouveautés 2023, cette entreprise du Sud de la France propose des mousses de moutarde, exotiques, insolites et légères... L'entreprise Savor&Sens a été créée en 2009 par Alain Léon avec la volonté de proposer des produits d’épicerie fine savoureux, originaux et hauts en…
Capobianco Organic Farm sera pour la première fois présente sur Gourmet Selection avec notamment son incroyable sélection de conserves et de purées de tomates. Derrière cette production, c'est tout l'art du bien manger à l'italienne que mettent en avant ses fondateurs Vincenzo et Rachele Capobianco... C'est une exploitation agricole biologique au cœur des Pouilles, dédiée…
Etablie à Aix-en-Provence, "Sur le Sentier des Bergers" est une marque de produits fins aux recettes uniques et 100% artisanales. Avec l'idée d'offrir dans les assiettes un goût de transhumance... C'est une belle histoire que souhaite partager l'entreprise "Sur le Sentier des Bergers". Une histoire qui se déguste, où se mêlent authenticité et saveurs d’ailleurs… La philosophie…
Auriez-vous besoin d'une formation ? La Fédération des épiciers de France propose un catalogue très complet de formations couvrant tous les aspects du métier. La Fédération en propose près de 70, qui vont des formations de base - les indispensables - aux projets de création, au bio, au digital ou encore aux formations spéciales. Pour…
Forte d'un partenariat étroit avec plus de 250 arboriculteurs issus d’exploitations familiales et favorisant une culture raisonnée des fruits, la Maison Bissardon décline sa passion du fruit à travers jus et nectars. 28 saveurs à découvrir sur Gourmet Selection pour des boissons 100% purs fruits et premium. Comme pour beaucoup de petites entreprises gastronomiques, la…
ACB est un sigle qui correspond à l'Association du champagne bio. Il s'agit d'un regroupement de plus de 160 vignerons et maisons de champagne qui travaillent, et font la promotion d'un champagne biologique, garanti sans chimie de synthèse. L'Association du champagne bio (ACB) est loin d'être une nouvelle venue dans le monde de la viniculture.…
