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GOURMET
SELECTION

La Newsroom officielle du salon des professionnels de l'épicerie fine
Aug 24, 2023 - Episode 18

#18 Épices du bout du monde

Gros plan sur les formations proposées par la Fédération des Épiciers de France, 69 formations différentes sont proposées cette année. Notre invitée : Nathalie Chaboche fondatrice, avec son mari Guy, de La Plantation, basée à Kampot au Cambodge, une entreprise spécialisée dans la culture et l’exportation du fameux poivre de Kampot mais aussi de nombreuses…

Occitanie : à la poursuite du diamant vert, la Lucques du Languedoc

Première région de France pour l’olive de table, l’Occitanie est aussi la seconde région pour la production de l’huile d’olive. Un succès pour la filière oléicole, qui s’appuie sur la qualité de ses produits. A l'instar de l'Oulibo, présent à Gourmet Selection, et qui travaille l'une des olives les plus savoureuses de France : la…

La Macédoine-Centrale, le cœur de la gastronomie grecque au cœur de Gourmet Selection

Pour la première fois, Gourmet Selection accueillait cette année la Macédoine-Centrale, une importante région du nord de la Grèce, comprenant notamment la ville de Thessalonique, deuxième ville du pays. Sels marins, huiles d'olives mais aussi truffes et biscuits étaient venus à la rencontre des visiteurs... (Photo: Dryas Greek Truffle) On le sait peu mais la…

Reine de Dijon met la moutarde en majesté

On ne compte plus que 4 moutardiers en région Bourgogne, dont Reine de Dijon, qui revendique avec fierté son savoir-faire, sa créativité et surtout son identité bourguignonne et dijonnaise. Ils étaient plus de 300 il y a un siècle. Il en reste quatre aujourd'hui en terre de Bourgogne. Quatre maisons qui sont protégées depuis 2009…

Comptoir Français du Thé confie une collection à la cheffe Nina Métayer

La cheffe pâtissière Nina Métayer a scellé un partenariat avec Comptoir Français du Thé qui s'est traduit par la création de quatre thés parfumés d'exception. Et qui s'intègrent parfaitement dans la promotion que fait Comptoir Français du Thé pour la "tasse à la française". Tout un art de vivre à découvrir... "Nous sommes profondément engagés…

Pays basque : gourmand et créatif

Le Pays basque est l'un des grands terroirs gastronomiques, en France comme en Espagne. Côté français, la réputation du Pays basque se décline à travers l'iconique piment d’Espelette ou le jambon de Bayonne. Mais aussi à travers ses fruits, ses légumes, ses fromages, sa truite, son chocolat, ses vins et ses bières. Le Pays basque…

La Boîte en Fer, des emballages en métal pour satisfaire tous les désirs

Thé, café, biscuits, confiseries, pâtes ou tout autre produit alimentaire : la société La Boîte en Fer commercialise tous les types d'emballages métalliques possibles et imaginables. A découvrir sur le stand de l'entreprise durant Gourmet Selection 2023. Un joli emballage peut faire toute la différence. Très longtemps privilégiée par les grands noms de l'épicerie fine…

Tyrol du Sud/Haut Adige : une gastronomie de qualité aux influences autrichiennes et italiennes

Voici une région qui ne peut qu'attirer les épiceries fines et les amateurs de bonne gastronomie : le Tyrol du Sud (Alto Adige en italien) est une terre où les produits agricoles allient qualité, diversité, ainsi que saveurs alpines et méditerranéennes. De vrais trésors pour les gastronomes qui sont mis en valeur par l'agence marketing…

Anniversaire : la newsroom de Gourmet Selection fête ses 2 ans

Ouverte il y a tout juste deux ans, le 2 septembre 2021, la newsroom du salon de Gourmet Selection a été lancée à l'initiative de Comexposium, l'organisateur de ce salon devenu l'incontournable pour l'épicerie fine et les professionnels de la gastronomie. Avec l'objectif d'offrir une vraie plateforme de communication à valeur ajoutée. Commandez gratuitement votre…

Le Jacquard Français présente sa collection automne-hiver 2023

L'entreprise Le Jacquard Français perpétue depuis plus de 130 ans la tradition, la qualité et la créativité autour de la technique du tissage "jacquard". Entreprise du "Patrimoine Vivant" depuis 2010, Le Jacquard Français propose une gamme de tissus de table - nappes, serviettes, torchons entre autres, rivalisant de créativité et de couleurs. La collection automne-hiver…

Bon Vivant, le biscuit feuilleté made in Bourgogne

Au cœur du terroir bourguignon, dans les Terres d'Auxois, la fabrique Bon Vivant crée depuis 2016 des biscuits feuilletés, salés et sucrés. Les dirigeants de cette PME seront présents sur l'édition 2023 de Gourmet Selection. Mais prenez rendez-vous pour les rencontrer, car ils sont généralement très sollicités... Ils se veulent à la fois fabricants de…

Ladurée et le Château d’Estoublon convolent dans un macaron

La maison parisienne Ladurée s’est alliée pour la première fois au domaine Château d’Estoublon pour imaginer un coffret en édition limitée et un macaron gourmand aux saveurs inédites. Une recette qui prolonge le temps des vacances. Adossé au versant Sud des Alpilles, le Domaine d’Estoublon s'étend sur plus de 200 hectares portant en lui l’héritage…

La distillerie Devoille dévoile ses créations à Gourmet Selection

Bière au goût de myrtille, whisky single malt Devoille, liqueur d'épices au pain d'épices ou encore absinthe libertine "Fleur d’Absinthe", l'historique distillerie Paul Devoille présentera sa production sur la prochaine édition de Gourmet Selection. Elle fait partie du patrimoine gastronomique français. Labellisée "Entreprise du patrimoine vivant" depuis 2015, la distillerie Paul Devoille perpétue depuis 1859…
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