Gros plan sur les formations proposées par la Fédération des Épiciers de France, 69 formations différentes sont proposées cette année. Notre invitée : Nathalie Chaboche fondatrice, avec son mari Guy, de La Plantation, basée à Kampot au Cambodge, une entreprise spécialisée dans la culture et l’exportation du fameux poivre de Kampot mais aussi de nombreuses…
Le Champagne Blanc de Blancs, un cépage d'exception, est ainsi appelé car élaboré uniquement avec des raisins blancs. Il offre fraîcheur, vivacité et notes florales avec une légère touche d'agrumes. Un breuvage parfait pour accompagner des fruits de mer et entrer dans la nouvelle année. Assemblés principalement sur la base du Chardonnay ou du Pinot…
L'excellence de fruits secs et bio, c'est le credo de l'entreprise Vijaya depuis 1986. Le perfectionnisme de l'entreprise dans la sélection des variétés et des saveurs a porté ses fruits. Au salon Gourmet Selection, Vijaya a remporté le prix Best of Best 2023 pour ses mandarines séchées. (Photo : https://www.vijaya.fr/) Créée en 1986, Vijaya est une…
Comment les Français font-ils face à la hausse des prix à quelques semaines des fêtes de fin d'année ? Généralement, moins de dépenses sont prévues selon une enquête de la Fevad (Fédération du e-commerce et de la vente à distance) / Toluna Harris Interactive. Un Noël un peu plus maussade que celui de 2022. C'est ce…
L'une des plus prestigieuses maisons d'articles de table et de design intérieur en Europe, Villeroy & Boch, a esquissé les tendances pour des présents liés à une table de fêtes en 2023. Estampillés du nom de la célèbre firme, bien évidemment ! Noël approche à grands pas, et donc aussi la question de savoir quels…
Ils sont les incontournables des tables de fête : saumon et également truite fumés sont plébiscités par les consommateurs français. Plus de 70% d'entre eux ne pourraient pas s'en passer durant les fêtes de fin d'année. Une aubaine pour promouvoir le savoir-faire français, la majorité de ces poissons sortant en effet d'ateliers de fumaison situés…
La maison Georges Bruck est depuis 1852 un "créateur de foie gras", dans la plus pure tradition de Strasbourg. Une tradition que l'entreprise préserve avec attention. L'occasion de le (re)déguster à l'approche des fêtes de fin d'année... "On est la dernière grande maison en Alsace qui fabrique des foies gras de Strasbourg, un savoir-faire particulier…
Sait-on que la pomme est le fruit préféré des Français ? Ce qui rend encore plus important la bonne identification de ce fruit si symbolique et qui, en France, se décline à travers une vingtaine de variétés et sous-variétés. La pomme : un fruit hautement symbolique et dont on trouve mention aussi loin que dans…
Des élixirs aux vertus magiques inspirés des recettes traditionnelles des Incas : telle est la recette des élixirs Sapinca, une boisson qui se prête à toutes les combinaisons possibles pour créer des breuvages au goût puissant. Ils se dégustaient lors du dernier Gourmet Selection. Une expérience gustative hors du commun : c'est ce que propose…
Dans la ruralité où tout ou presque a disparu, les épiceries apparaissent plus qu’ailleurs comme le lieu essentiel pour maintenir la vie. Dans des territoires où les activités économiques ne sont plus aussi florissantes qu’auparavant, où les derniers services publics ont disparu, l'épicerie sert désormais de courroie de transmission de services pour les populations éloignées…
Créée en 2022, Panacea est une véritable entreprise familiale qui souhaite réinventer l'épicerie fine en mettant en parallèle plaisirs gourmands et bienfaits pour la santé. Et quoi de mieux que le miel pour fusionner ces deux éléments ? D'où provient le nom Panacea ? Si l'on consulte le site internet de l'entreprise, Denis et Stella…
L'Atelier du Ferment, entreprise familiale basée en Mayenne, produit trois kéfirs, vantant ses vertus bien-être : rafraîchissant, 100% naturel, sans alcool et peu sucré. Une boisson dans l'air du temps... "Vivre d'amour, de fruits et d'eau fraîche." C'est un peu la philosophie de l'Atelier du Ferment, une entreprise tout ce qu'il y a de plus…
La vanille est l'un des fruits les plus précieux, donnant cette inimitable saveur aux plats et desserts. La France est le seul pays de l'Union Européenne qui fait partie des principaux producteurs de vanille dans le monde. Une situation due à ses régions et territoires d’outre-mer.
