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GOURMET
SELECTION

La Newsroom officielle du salon des professionnels de l'épicerie fine

L’Alsace du condiment de qualité a pour nom Alélor et Domaine des Terres Rouges

En Alsace, on trouve l'unique producteur de moutarde douce en France. C'est le groupe qui se trouve derrière les marques Alélor et Domaine des Terres Rouges. Il propose des produits 100% français et est à l'origine du retour des cultures de graines de moutarde, de raifort et depuis 2021 des cornichons d'Alsace. Un palmarès qui…

A la découverte de la charcuterie du Gargano avec Olio di Serra

Producteur d’huile d’olive vierge extra, dans les Pouilles du Nord (Italie), Olio di Serra accorde une importance toute particulière aux terroirs et aux traditions. L'entreprise franco-italienne étend son offre de produits au-delà de son secteur de prédilection, habitée par une motivation : faire découvrir les richesses gastronomiques du Gargano. Outre des pâtes artisanales, des bocaux…

Les commerces de bouche progressent à Paris

Selon une étude de l'APUR (Atelier Parisien d'Urbanisme), la présence de commerces de bouche - et notamment des commerces du bio ou spécialisés - a continué de progresser dans la capitale, malgré la pandémie. Cette dernière aurait plutôt poussé les Parisiens à davantage fréquenter leurs boutiques d'alimentation de proximité et à redécouvrir l'art du bien…

Artisans du monde, une autre manière de penser le commerce

Cela fait bientôt 40 ans que ça dure et la démarche d'Artisans du Monde prend de plus en plus de poids au fil des années et des prises de conscience des uns et des autres pour aller vers un autre modèle de commerce, basé sur une économie sociale et solidaire. Fondé en 1974, ce mouvement…

Just Eat France esquisse les comportements alimentaires 2022 des consommateurs

L'entreprise de commande et livraison de repas en ligne Just Eat a publié son analyse 2021 sur les habitudes de consommation des Français. Avec un focus sur les tendances de 2022. Une enquête des plus instructives sur les comportements et les freins à une gastronomie raisonnée et durable. Depuis 23 ans qu'elle est établie en…

Les Conserveries des Sept Collines subliment les fruits et les légumes de la région parisienne

L'appellation peut paraître trompeuse. De prime abord, on pourrait croire que les Conserveries des Sept Collines puisent leurs origines à Rome, dans cette cité cernée par les massifs. Eh bien non ! Les Conserveries des Sept Collines ont été imaginées à Paris par deux amis, Christophe Barut et Ketty Six, et leur atelier se trouve…

Vins et spiritueux séduisent toujours plus les Français selon le baromètre SOWINE/Dynata 2021

La France est reconnue comme le "pays du vin". Une tradition soutenue par sa viticulture et ses consommateurs. Le dernier baromètre de SOWINE et Dynata analyse la manière dont les Français consomment du vin et autres alcools en 2021. Avec la confirmation que le vin reste l'alcool préféré dans l'Hexagone. Avec modération, bien évidemment !…

Archie, l’ode au vinaigre de cidre

Vous pouvez vous en servir à des fins gastronomiques, pour faire une délicieuse vinaigrette ou assaisonner le tomates. Mais son acidité raffinée et ses notes subtiles font du vinaigre de cidre un condiment de premier choix. Archie s'est positionné sur ce créneau et ses produits ont séduit plusieurs chefs renommés, à l'image de l'étoilé David…

Couleur et saveurs pour l’Obsiblue, une gambas “made in France”

Produit de luxe s'il en est, l'Obsiblue est une espèce rarissime, une gambas délicate naturellement bleue. Cette couleur rappelle qu'elle est élevée dans le plus vaste lagon du monde, sur la côte ouest de la Nouvelle-Calédonie. Le crustacé est produit en très petite quantité et bénéficie d’une vraie biodiversité et d’un environnement exceptionnel, inscrit au…

Château de Beaulon, la tradition au service du cognac et du pineau

C'est une maison de tradition, ambassadrice du bon goût à la française, posée au sud de la Charente, à quelques encablures de l'estuaire de la Gironde. C'est là, à Saint-Dizant-du-Gua que le Château de Beaulon cultive son art dans la délectation et le raffinement. Ce terroir privilégié installé sur des coteaux calcaires et baigné par…

Le Potager du Roi, quand l’histoire s’allie à la gastronomie

Le Potager du Roi est un extraordinaire jardin historique, voulu par Louis XIV, qui cultive encore aujourd'hui environ quatre cent cinquante variétés fruitières et tout autant de variétés légumières. Ce potager est un lieu incontournable de tout amoureux de la gastronomie à la recherche des racines de la cuisine française. Si Le Nôtre incarne la…

Bsissa, ambassadeur du bon goût tunisien

Lorsqu'elle a tourné le dos à son ancien métier, dans la finance, Zina Boushih a écouté son coeur. Et celui-ci lui a conseillé de lancer un projet qui lui était cher : valoriser des produits du terroir culinaire tunisien, un pays où elle puise ses racines, et faire connaître celui-ci au plus grand nombre. C'est…
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