Gros plan sur les formations proposées par la Fédération des Épiciers de France, 69 formations différentes sont proposées cette année. Notre invitée : Nathalie Chaboche fondatrice, avec son mari Guy, de La Plantation, basée à Kampot au Cambodge, une entreprise spécialisée dans la culture et l’exportation du fameux poivre de Kampot mais aussi de nombreuses…
La distribution est mise à l'honneur avec le concours des Quintessences qui désigne la meilleure épicerie de France pendant Gourmet Selection. Les inscriptions sont ainsi ouvertes depuis le 20 avril et seront possibles jusqu'au 30 juin. Avec l'annonce des lauréats durant le salon le 25 et 26 septembre. Les canaux de distribution ne cessent d’évoluer,…
Comment les Français évaluent-ils la grande distribution et le commerce? Un premier sondage réalisé sur le regard des Français sur le secteur révèle que ceux-ci gardent une image globalement positive du commerce et de la grande distribution. Un peu plus d’un Français sur deux (56%) a une bonne image du secteur du commerce et de…
Créé en 1986 par Christine Le Tennier, GlobeXplore, dont le siège se situe à Rosporden dans le Finistère, est spécialisé dans la récolte, production, la transformation et la commercialisation d’algues alimentaires à forte valeur ajoutée, et de produits alimentaires premiums et gastronomiques.Pionnière en la matière, animée par une passion culinaire alliant innovation et qualité, l'entreprise…
Le chocolat va s'inviter à Pâques, tradition oblige, pour de nombreux foyers. C'est, avec Noël, l'un des moments forts des ventes du secteur du chocolat en France. Ce produit suscite un véritable engouement des consommateurs grâce au savoir-faire des maîtres chocolatier français, perçu comme unique au monde. Le chocolat est connu depuis des millénaires puisqu'on…
Au départ, il n'y avait que deux agriculteurs lancés dans une aventure à l'issue incertaine mais guidés par une passion chevillée au corps et l'envie de déplacer des montagnes : celle de cultiver le quinoa. En 2015, Marion et Damien ont tenté ce pari-là. Ils ont semé les premières graines de l'espoir voilà sept ans…
Le champagne est intimement associé à l'épicerie fine et à la grande gastronomie. Et 2021 a été une excellente année pour les ventes selon les chiffres de l'Union des maisons de champagne. Qui se félicite d'une consommation plaisir à la maison de la part des Français Le champagne fait partie de la gastronomie française au…
Ducs de Gascogne s'apprêtent à fêter le soixantième anniversaire de sa création. Fondée en 1956 à Gimont dans le Gers, cette PME familiale est restée fidèle à sa ligne de conduite originelle, en mettant le produit au centre de son attention. Car elle travaille un produit noble qui forge la réputation de la gastronomie française…
Le patrimoine gastronomique suisse représente bien plus que quelques fromages ou marques de chocolat que l'on trouve sur les étagères des épiceries en France. L'Association Patrimoine culinaire suisse travaille activement au recensement des produits du terroir et en a listé déjà 400... Il était une fois l'idée de recenser tout ce que la Suisse compte…
Un nom qui sonne comme la promesse d'un savoir-vivre authentique et d'un bon moment partagé avec des proches. Implantée dans la cité médiévale de Semur-en-Auxois, l'entreprise Bon Vivant est née d’une histoire d’hommes et de femmes réunis autour des mêmes principes simples de la vie : le bonheur de se retrouver entre bons amis, et partager…
Présent depuis plusieurs années sur Gourmet Sélection, Terre Exotique se veut à la "confluence des traditions culinaires", travaillant poivres, baies et épices. Mais aussi créant de nouvelles saveurs. Une véritable ouverture gastronomique sur la planète... Des épices précieuses, des mélanges originaux, des cristaux de sel, des poivres de toute la planète. L'entreprise Terre Exotique sillonne…
Co-présidente et co-fondatrice de Sensaterra, Camille Rodriguez explique, pour Gourmet Selection, le positionnement et les perspectives de cette start-up qui a levé récemment 1 million d'euros. Entretien. Pouvez-vous présenter Sensaterra ?Sensaterra annonce le lancement de sa plate-forme digitale de vente de cafés, thés, tisanes, chocolats, équipements et accessoires liés aux boissons chaudes, en direct d’artisans…
Une biscuiterie née en 1850 à côté de Caen, spécialisée dans la fabrication artisanale des madeleines. La Biscuiterie Jeannette a failli disparaître il y a presque dix ans. La solidarité et la résilience des salariés ont permis à l'entreprise de redécoller. Et de permettre à tous les gourmands de continuer de déguster une madeleine d'exception...…
