Gros plan sur les formations proposées par la Fédération des Épiciers de France, 69 formations différentes sont proposées cette année. Notre invitée : Nathalie Chaboche fondatrice, avec son mari Guy, de La Plantation, basée à Kampot au Cambodge, une entreprise spécialisée dans la culture et l’exportation du fameux poivre de Kampot mais aussi de nombreuses…
Un café d'exception et des gourmandises made in Alsace. Une idée originale du torréfacteur Cafés Henri. Situés en Alsace depuis presque 75 ans, Cafés Henri décline désormais ses cafés et produits d'accompagnement à travers sa ligne Elsass Cafe, qui met la région à l'honneur. Avec plus de 70 ans d’expérience dans le café haut de…
La mission d'Evootrade est extrêmement limpide : être une passerelle pour tous les professionnels étrangers qui souhaitent acquérir des produits haut de gamme typiques de la gastronomie espagnole. Basée à Irun, dans le pays basque, à proximité de la frontière française, Evootrade sélectionne des produits qui représentent parfaitement leur terroir. Après une dizaine d'années d'activité,…
La crème de marrons Clément Faugier a un goût d'éternelle enfance. Son aspect n'a pratiquement pas changé en un siècle, ni sa composition. Elle reste non seulement une référence pour les gourmands mais aussi le symbole de la châtaigne en Ardèche et en France. C'est une histoire qui remonte à tout juste 140 ans cette…
La Maison d'Armorine fait le délice des gourmands bretons mais pas que. Et cela dure depuis trois générations. Installée à Quiberon, dans le Morbihan, l'entreprise a été fondée par Yvonne et Raymond Audebert. Ces audacieux confiseurs perpétuent, dès 1946, le savoir-faire des grands-mères bretonnes en fabriquant les célèbres sucettes baptisées les Niniches. Les quoi ? Pour les…
SIAL Paris, l'un des plus grands salons du monde de l'agroalimentaire et de l'alimentation, vient de publier dans ses SIAL Insights les attentes des consommateurs face aux évolutions alimentaires. SIAL Paris vient de rendre publiques trois études sous l'appellation SIAL Insights qui décortique et observe les tendances de la consommation alimentaire. Les trois études ont…
Rencontre avec la Confiserie de Médicis, une entreprise spécialisée dans la fabrication de dragées et d’enrobés de chocolat. Rosanne Charnay, directrice de l’action commerciale, nous explique le positionnement de la société ainsi que ses projets. Pouvez-vous présenter la Confiserie de Médicis ?La Confiserie de Médicis est une PME familiale créée en 1952 par Pierre et…
Entreprise des Hauts-de-France, France Cake Tradition est une fabrique de pains d'épices et de gâteaux qui, non seulement, sont certifiés bio mais essaient d'être aussi le plus bas carbone possible. C'est une entreprise d'un peu plus de trente ans, basée à Tourcoing. France Cake Tradition fabrique des pains d’épices et des gâteaux à partir de recettes…
Au départ, c'est l'histoire d'une passion familiale, d'un amour transmis d'une mère à un fils : celui des épices. Max Daumin, puisque c'est de lui dont il s'agit, décide alors d'imiter l'usage de sa mère, née à Madagascar : toujours utiliser une épice fraîchement moulue pour une explosion de saveurs. Problème, les saveurs se dégradent…
C'est la première expérience d'exportation du concept du salon Gourmet Selection. Ce 13 et 14 juin se tient à Hambourg, en Allemagne, "Gourmet Discovery" qui rassemble 150 distributeurs et marques de l'épicerie fine avec 2000 visiteurs attendus. Hambourg est non seulement la ville la plus riche d'Allemagne mais aussi le premier port du pays, port…
Parce que la digitalisation du commerce alimentaire est une réalité, le groupe Comexposium a créé THE SHOwP, une marketplace B2B valable pour le SIAL et pour Gourmet Selection. THE SHOwP est une formidable opportunité de dynamiser votre business. Et cela, 365 jours par an! THE SHOwP c’est la nouvelle plateforme digitale de Gourmet Selection, du…
Fondée en 1920, Pointe de Penmarc'h a plus d'un siècle d'existence, mais l'entreprise finistérienne n'a pas pris une ride. Son savoir-faire dans la conserverie de poissons autant que ses exigences séduisent toujours autant les amateurs de sardines, thons et autres maquereaux."Nous nous attachons à vendre le meilleur de la pêche, nous explique Sandra Chaffon, responsable…
Plus de mille arbres fruitiers peuplent les collines du Piémont des Vosges qui entourent Weiterswiller. Le territoire est situé au nord de Saverne en bordure du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord. Une grande partie de ces pré-vergers n’est plus entretenue et de nombreux fruits retournent chaque année directement à la terre. Une situation…
