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GOURMET
SELECTION

La Newsroom officielle du salon des professionnels de l'épicerie fine

Les avantages en pagaille d’un corner vrac selon Didier Onraita

Didier Onraita, co-fondateur et administrateur de l'association "Réseau Vrac", s'est exprimé dimanche 25 septembre au cours d'une conférence donnée à l'occasion du salon professionnel "Gourmet Selection 2022" Didier Onraita était au salon "Gourmet Selection 2022" pour parler du Réseau Vrac, le réseau des professionnels du vrac, de Day by Day et de My retail box.…

La Grande Epicerie de Paris lance une ligne de produits pour célébrer ses 170 ans

La Grande Epicerie de Paris, l'enseigne de gastronomie de luxe du groupe LVMH intégrée au grand magasin du Bon Marché, fête les 170 ans de la prestigieuse enseigne. Avec notamment une ligne de produits en édition limitée, estampillée par les Toqué Frères. Deux frères qui embellissent les lieux de vie en y apportant couleurs, horizons…

La sérénité selon Sandrine Choux

Sandrine Choux, déléguée générale chez Saveurs Commerce, était présente au salon "Gourmet Selection 2022" pour parler de la fédération nationale des commerces alimentaires spécialisés de proximité.

Les Assaisonnements Briards : une nouvelle gamme de moutardes

Les Assaisonnements Briards, derrière la fameuse marque Moutarde de Meaux® Pommery® dans son pot de grès reconnaissable entre tous, étaient présents à Gourmet Selection avec une nouvelle collection : les Petits Gourmets, des moutardes parfumées. On connaît tous l'emblématique pot de moutarde en grès de Meaux, seule moutarde encore fabriquée en Ile-de-France et dont la…

“Gourmet Selection confirme sa dimension incontournable”

Directeur de Gourmet Selection, dont la 9e édition s'est refermée le 26 septembre, Chantal de Lamotte se félicite du succès rencontré par le salon qui a attiré les professionnels du secteur et a su de nouveau se réinventer. La 9e édition de Gourmet Selection s’est tenue les 25 et 26 septembre 2022 à Paris Expo…

Pyrénissime, l’épicerie 100% dédiée aux produits des Pyrénées

Pau dans les Pyrénées-Atlantiques est une élégante ville qui possède son lot d'épiceries fines. Mais une seule est spécialisée uniquement sur des produits en provenance de terroirs situés le long de la chaîne pyrénéenne, de l'Atlantique à la Méditerranée, entre France et Espagne. Rencontre avec Eric Fazeuille, l'amoureux des Pyrénées. 430 kilomètres depuis la mer Méditerranée…

Firetree, des barres de chocolat au goût volcanique

En trois ans, Firetree s'est imposé comme l'un des fabricants les plus renommés du Royaume-Uni. L'entreprise sera à Gourmet Selection, l'occasion pour celle-ci de présenter sa gamme de produits, y compris ses dernières sélections. Avec cette caractéristique inhérente à Firetree : la terre volcanique de ses cacaos. La Britannique Firetree se veut une entreprise passionnée…

Un nouveau label “made in Denmark” : le label pour la protection du climat…

Le ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche du Danemark a l'intention d'officialiser d'ici décembre un label climat. Celui-ci permettrait aux consommateurs de savoir si les produits alimentaires qu'ils achètent sont compatibles ou non avec la protection du climat. Un exemple que pourrait suivre le reste de l'Europe ? Depuis de nombreuses années,…

Goulibeur, pour l’amour du Broyé du Poitou

C'est une vieille coutume qui trouve ses racines dans le Poitou, là on est né le Broyé et où l'on perpétue cette tradition gourmande que l'on aime partager au cours des moments de fête et de rassemblement. Créé en 1976, Goulibeur s'impose comme le fier ambassadeur de cette galette pur beurre. Brigitte Arnaud-Boué est alors…

CXMP enrichit l’expérience Gourmet Selection

CXMP, la nouvelle plateforme digitale de Gourmet Selection, met à votre disposition une page entièrement dédiée au salon (25-26 septembre, Paris Porte de Versailles). Celle-ci permet de découvrir le catalogue officiel de Gourmet Selection 2022 et de profiter de fonctionnalités pour préparer au mieux votre participation. Vous pouvez dès maintenant consulter cette page pour découvrir : •…

Rémi Langlois : “L’épicier d’aujourd’hui doit donner de la convivialité, du plaisir et le goût des bons produits”

Rémi Langlois, un primeur basé près de Longwy et fondateur de Natur'Halles, est l'un des animateurs d'atelier sur Gourmet Selection. Il sera présent de nouveau sur l'édition 2022 de Gourmet Selection avec un atelier "création de planches apéritives" sur l'espace " De l'Epicerie à l'Assiette". Dans cette interview exclusive, il explique comment l'épicerie - en…

AOC, AOP, IGP ou Label Rouge : petit récapitulatif des labels de qualité dans la gastronomie

On les retrouve sur un grand nombre de produits gastronomiques car ils incarnent dans toute l'Union Européenne une certaine idée des standards de qualité à la française. Récapitulatif de ce que représentent les labels alimentaires et comment ils sont attribués. Les labels de qualité dans l'alimentation garantissent la provenance d’un produit alimentaire. Certains sont reconnus…
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