Objectif excellence

Graphiste culinaire et directrice artistique spécialisée dans les métiers de bouche, Audrey Lorel a donné le 15 septembre deux conférences au cours du salon Gourmet Selection. Quels étaient les thèmes de vos conférences ?La première était axée sur l’importance du packaging dans l'épicerie fine et la seconde sur l'identité de marque, plutôt sur le côté…

Les puntarelle alla crudaiola de La TerradiPuglia ont décroché le Coup de Cœur du jury Best Of. Une bonne raison d'aller rendre visite à Antonio Barone et Marco Gianfreda, les deux représentants de la marque sur le salon. Pouvez-vous présenter La TerradiPuglia ?C'est un consortium de petits producteurs locaux, plutôt axés sur la recherche de…

Marc Perey a reçu le prix Best of Best pour ses raisins Régal mi-cuits. Baptiste Hamelin, le nouveau directeur général de Marc Peyrey, revient sur ce prix et sur sa participation au salon.   À votre avis, qu'est-ce qui vous a permis de vous distinguer au moment du concours ?Ce n’est pas sur le packaging…

Rencontre avec Karine Martin, fondatrice et directrice de La Trotteuse (Rennes) et visiteuse attentive du salon Gourmet Selection.  Depuis quand êtes-vous dans le secteur de l’épicerie fine ?Au départ, je ne suis pas du tout issue de ce secteur-là, puisque je travaillais dans le bâtiment. Mais j'avais une envie d'entreprendre, une tranche d’âge aussi qui…

Fondateur de l’épicerie en ligne et physique Flavor Shop, installée à Gooik (Belgique), Birger Vanacker est un fidèle de Gourmet Selection. Et il n’a pas manqué l’édition 2024 ! Depuis quand participez-vous au salon Gourmet Selection ?Je participe au salon depuis 2015 et, chaque année, j'ai hâte de découvrir les produits uniques qu’on y propose. Le…

Déjà bien implanté sur le marché des alternatives aux alcools avec ses bouteilles stylées et ses recettes soignées, Gimber a profité du salon Gourmet Selection pour présenter sa dernière nouveauté : Prêt.à.Boire, une boisson pétillante au gingembre, citron et herbes à boire en canette. Prêt.à.Boire vient ainsi compléter la collection Gimber, au côté de N°1…

Un packaging très esthétique et des cocktails étonnants : il n’en fallait pas beaucoup plus pour attirer du monde sur le stand de JNPR pendant le salon Gourmet Selection 2024. Mais pourquoi ce nom JNPR ? Parce que tout vient de la juniper berry, cette baie de genièvre qui constitue la base du gin mais aussi…

La Maison Bissardon fête ses trente ans cette année et continue d’étendre sa gamme. La preuve avec ce jus de pomme rooibos présenté à Gourmet Selection 2024 ! L’idée de ce nouveau jus de pommes Redlove infusé au rooibos est simple : créer une « boisson plaisir » alternative au ice tea, sans ajout de sucre, sans…

Sorae, c’est l’aventure de deux sœurs formées à l’herboristerie et à la phytothérapie et qui proposent depuis deux ans des boissons naturelles originales à base de plantes, aussi gourmandes que bienfaisantes. En vue sur le salon Gourmet Selection : cette Enracinée à base de racines de chicorée et de pissenlit torréfiés qui a vraiment la…

Tempera, qui se donne pour mission de « proposer des boissons sans alcool aussi complexes, aussi raffinées qu’un délicieux verre de vin, mais sans en imiter les saveurs », a saisi l’occasion du salon Gourmet Selection pour présenter six assemblages gastronomiques sans alcool, imaginés par le chef triplement étoilé Mauro Colagreco et l’entrepreneure Arielle Bove.Calda, Tierra, Aria,…

Fruit d'une macération de plantes réalisée dans la pure tradition des grandes liqueurs d’abbaye, la Bonespéreuse utilise notamment l’angélique, une plante surnommée la « racine du Saint-Esprit » au Moyen Âge et qui, au-delà de sa qualité gustative, confère une véritable dimension historique au produit. L’angélique était autrefois célébrée pour ses vertus médicinales. Le gingembre et l’écorce…

Présent au salon Gourmet Selection, Sober Spirits s’était distingué quelques semaines auparavant à la San Francisco World Spirits Competition. « En remportant pour la 3e année consécutive une médaille d’or à l’unanimité du jury pour son rhum sans alcool, Sober Spirits est devenue la première marque au monde à obtenir la médaille Platinum pour un spiritueux…

Fondée en 1859 et labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant », la Distillerie Paul Devoille est une entreprise familiale et artisanale dont le métier de distillateur-liquoriste est largement reconnu. Mais la force de la tradition n’exclue pas l’innovation ! Au salon Gourmet Selection, la distillerie a ainsi présenté son nouveau whisky Single Cask mais aussi…

Marquée par le retour du beau temps et les vibrations positives que nous avons tous pu ressentir dans les allées du salon, la journée inaugurale de Gourmet Selection 2024 a tenu toutes ses promesses. Place maintenant au Jour 2, qui s’annonce aussi riche en échanges et en découvertes que le précédent. La lumière se porte…

En plein cœur du salon, un corner haut en couleurs célèbre les produits récompensés au concours Best Of 2024. Présidé par Vincent Ferniot et composé de professionnels de la gastronomie et de journalistes/bloggeurs/auteurs culinaires, le jury du concours Best Of a délivré son verdict le 2 septembre dernier à l’issue d’une réunion aussi studieuse que…