Mademoiselle Breizh, pour l’amour de la Bretagne et du sarrasin

Emilie et Vincent nous présentent Mademoiselle Breizh, la marque de produits d’épicerie fine bretons qu’ils ont reprise en 2016. “Nous avons repris une petite entreprise de crêpes et galettes en 2016 que nous commercialisons dans la région de Vannes. Avec mon mari, nous avons décidé de nous diversifier en proposant des produits à base de sarrasin : chips de sarrasin, cookies au sarrasin, pâte à tartiner au sarrasin. En effet, nous sommes amoureux de la Bretagne, du bien manger et du sarrasin… Nous commercialisons nos produits bretons dans les épiceries fines dans toute la France et nous commençons à nous développer à l’international.

“Nous fabriquons nos produits de manière artisanale avec toujours la même ligne de conduite : des ingrédients locaux et de l’amour. Notre stratégie de différenciation est de proposer des produits originaux, c’est-à-dire de présenter la Bretagne de façon un peu plus moderne et de faire découvrir au plus grand nombre cette petite graine qu’est le sarrasin, laquelle a des vertus exceptionnelles.

“Nos produits phares sont les chips de sarrasin que nous avons lancés en 2018. Les Français ont toujours eu un engouement pour l’apéro. La chips de sarrasin permet de proposer un apéro sain (très peu de matières grasses contrairement à des chips classiques) et original.

“Nous venons de lancer un nouveau produit pour l’apéritif : le gressin au sarrasin, une galette roulée et séchée, parfaite à “diper” dans un houmous par exemple… Nous sommes les seuls pour l’instant à proposer ce produit contrairement aux chips pour lesquelles les fabricants sont nombreux. C’est un produit qui reçoit un bel accueil.

“Nous avons hâte de pouvoir présenter ce nouveau produit à la prochaine édition du Salon Gourmet Selection. Nous attendons également de ce salon une ouverture à l’international.”