France Cake Tradition, objectif bas carbone pour un fabricant de pains d’épices

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Entreprise des Hauts-de-France, France Cake Tradition est une fabrique de pains d’épices et de gâteaux qui, non seulement, sont certifiés bio mais essaient d’être aussi le plus bas carbone possible.

C’est une entreprise d’un peu plus de trente ans, basée à Tourcoing. France Cake Tradition fabrique des pains d’épices et des gâteaux à partir de recettes authentiques, depuis 1991. L’entreprise n’utilise que des ingrédients dont les provenances sont les plus courtes possibles, pour garantir la plus grande fraîcheur aux consommateurs.

Au plus près du site de production de France Cake Tradition, l’entreprise utilise des farines de blé et de seigle moulues à moins de 30 kilomètres. Quant aux emballages, ils sont fabriqués par des fournisseurs dans un rayon de 200 km autour de l’usine. Depuis 1997, l’entreprise s’est résolument tournée vers des produits bio. France Cake Tradition participe au développement d’une filière de sucre de betteraves bio dans la région, grâce à laquelle a été conçu un pain d’épices spécial. Cette initiative a permis à France Cake Tradition d’être lauréat du trophée de l’excellence BIO 2020.

(Photo: France Cake Tradition)

Des engagements solidaires et durables

Chez France Cake Tradition, fabriquer des gâteaux et des pains d’épices en respectant l’environnement et en s’engageant dans l’économie durable et équitable est une seconde nature. Depuis 2018, l’entreprise est labellisée PME+ (Pour un Monde + Engagé) et Bio Entreprise Durable. Ces deux labels reconnaissent ses engagements du quotidien pour la nature et les hommes.

Parmi les engagements de France Cake Tradition figurent :

·       Fabriquer de plus en plus de bio pour éviter l’utilisation des pesticides ;

·       Maîtriser au mieux les consommations (eau, gaz et électricité) ;

·       Installer des panneaux solaires thermiques et photovoltaïques ;

·       Optimiser la valorisation des déchets et réduire les pertes

·       Ecoconception : chercher à réduire l’impact des emballages, en utiliser moins et favoriser du recyclé et/ou recyclable dès que possible.

Trois marques commercialisées

La gamme de produits se décline à travers trois marques : “France Cake Bio”, “Bio pour moi” et “l’Artisan Pâtissier”.

France Cake Bio propose huit produits dont un pain d’épices bio au miel et sirop de sucre de betteraves Hauts de France ; trois mini-gâteaux sont proposées dans la gamme “Bio pour moi” avec la caractéristique d’être des pâtisseries à teneur réduite en sucres.

Enfin, l’Artisan Pâtissier propose six pains d’épices à toast. Dont plusieurs saveurs particulières comme “Citron et Baies Roses”, “Abricots Noisettes” ou “Miel et Noix de Cajou à la Truffe”.

France Cake Tradition sera présent à l’édition 2022 de Gourmet Selection.

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