La Sablésienne, des biscuits qui évoquent le raffinement français
Avec ses jolies boîtes de métal aux motifs évoquant le raffinement du XVIIIe siècle ou art nouveau, la Sablésienne allie le beau aux gourmandises que sont ses sablés. Des collections qui seront présentées au prochain salon Gourmet Selection.
Des sablés qui semblent sortir directement des cuisines de la Marquise de Pompadour ou de la Reine Marie-Antoinette. A l’intérieur des exquises boîtes de métal de la marque 1670 Marquise de Sablé, reproduisant des motifs de toiles de Jouy, d’indiennes d’Orient, de fleurettes ou encore de l’art nouveau, on découvre les authentiques savoureux sablés de la Sablésienne.
Des biscuits pur beurre, aux multiples saveurs qui symbolisent le raffinement des pâtisseries à la française. La marque, sarthoise, propose également des éditions spéciales de biscuits à l’occasion des 24 heures du Mans dans des boîtes évoquant la célèbre course.
Les sablés se déclinent avec des pépites de framboise, de chocolat, ou encore de caramel au beurre salé. Outre ses sablés, la Sablésienne proposent d’autres petits biscuits tels que des soufflés, ces pépites croustillantes et légères, ou des langues de chat, au goût de l’enfance.
A La Sablésienne, la qualité se veut avant tout locale. Les biscuits se fabriquent avec la farine d’un moulin sarthois, le beurre frais et les œufs de poules élevées en plein air en Pays-de-Loire, le chocolat pur beurre de cacao et le caramel beurre salé de Guérande composent les créations. La Sablésienne promet de n’employer ni colorant, ni arôme ni conservateur artificiel. Au total, plus d’une trentaine de recettes dont plusieurs originales comme ces sablés chocolat/pépites de citron ou encore une meringue aux pépites de framboise. Cette dernière a d’ailleurs reçu le prix de la Gastronomie et du meilleur biscuit.
La Sablésienne propose également une gamme de sablés salés : parmesan AOP poivre, sésame/comté AOP, oignon/paprika ou encore tomate/romarin. Mais également des confitures, des pâtes de fruits ou des tartinables.
L’entreprise est engagée depuis plus de 25 ans dans une démarche biologique et a obtenu une certification Ecocert, ainsi que les labels bio français et européen. Ce sont quelque 15 millions de biscuits qui sortent chaque année des ateliers de la Sablésienne. Et qui feront de nouveaux adeptes à Gourmet Selection (15-16 septembre 2024).