Panacea réinvente le concept d’épicerie fine autour du miel
Créée en 2022, Panacea est une véritable entreprise familiale qui souhaite réinventer l’épicerie fine en mettant en parallèle plaisirs gourmands et bienfaits pour la santé. Et quoi de mieux que le miel pour fusionner ces deux éléments ?
D’où provient le nom Panacea ? Si l’on consulte le site internet de l’entreprise, Denis et Stella Berkoutov, le couple derrière la marque, expliquent que le nom a pour origine la déesse grecque Panakeia, considérée comme celle de la guérison universelle.
Panacea est en fait une histoire familiale, au cœur du Lot-et-Garonne où se réinventent depuis 2022 les aliments du quotidien. Dans la philosophie de cette entreprise figure l’idée de créer des produits à la fois gourmands, naturels, bio et surtout bons pour la santé. Panacea s’inscrit ainsi dans une nouvelle façon de consommer avec une production en quête de sens.
Après un an de recherches et de développement, Panacea a ainsi lancé le miel soufflé. Sa texture crémeuse unique est possible grâce à la sélection minutieuse d’un miel artisanal récolté exclusivement en circuit court dans le Lot-et-Garonne. Le miel sélectionné va ensuite être brassé à basse température, sans jamais être chauffé pour préserver toutes ses vertus. Cette technique va rendre sa texture plus légère et agréable que celle des miels plus traditionnels.
Avec ce procédé unique, réalisé dans l’atelier à Penne-d’Agenais, le produit devient très onctueux presque aérien. D’où l’idée de miel soufflé. L’avantage ? Il est plus facile à manger à la cuillère ou à tartiner, car il ne coule pas !
Des miels soufflés bons pour le corps comme pour les papilles !
En incorporant des super aliments inédits à la fois naturels et bio, Panacea ajoute des vertus supplémentaires à un produit qui en a déjà tant : antioxydant, soutien du système immunitaire, anti-inflammatoire, meilleure digestion, tonus et vitalité. Les miels soufflés se déclinent à travers des parfums et ingrédients qui stimulent donc l’organisme. Spiruline bleue, cranberries, fruits du jardin ou exotiques, curcuma ou encore thé matcha.
Mais on trouve toutes sortes d’autres saveurs pour ces miels soufflés. Comme les nouveaux framboises/piment d’Espelette, pommes tandoori ou un miel soufflé inspiration barbecue et mangue curry.
La marque innove notamment dans une démarche écoresponsable où circuits courts, juste rémunération des producteurs, réduction des emballages inutiles, recyclage et respect de l’environnement font partie intégrante de la philosophie de la marque.
Panacea se présentait ainsi pour la première fois à l’édition 2023 de Gourmet Selection. Avec un succès franchement au rendez-vous qui prédit d’autres retours sur de futures éditions.