Cafés Henri met l’Alsace à l’honneur
Un café d’exception et des gourmandises made in Alsace. Une idée originale du torréfacteur Cafés Henri. Situés en Alsace depuis presque 75 ans, Cafés Henri décline désormais ses cafés et produits d’accompagnement à travers sa ligne Elsass Cafe, qui met la région à l’honneur.
Avec plus de 70 ans d’expérience dans le café haut de gamme, le torréfacteur Cafés Henri situé dans la région métropolitaine de Strasbourg s’applique dans toutes les étapes de la production afin de fournir le meilleur café en grains, moulu, en dosettes ou en capsules.
De la sélection des meilleurs cafés vert, à la dégustation des lots importés, en passant par la torréfaction selon une méthode traditionnelle et la mouture à la dernière minute avant dégustation, chacune des étapes est maîtrisée par les experts du torréfacteur.
Cafés Henri propose des cafés de grande qualité : cafés arabica “pures origines” ou “cafés rares”, rigoureusement sélectionnés au Brésil, en Colombie, en Indonésie, au Mexique et même en Australie. Sont également produits des assemblages d’exception : Jubilé, Dégustation (moka d’Ethiopie, arabica d’Afrique…) et Mélange Italien (arabica d’Amérique du Sud et robusta supérieur d’Afrique). Enfin les cafés bio sont labellisés Fairtrade/Max Havelaar et issus du commerce équitable.
Chaque mois, un café particulier est mis en valeur sur le site ou en boutique avec des crus rares venant du Népal, du Laos ou de Bolivie. L’entreprise propose également des cafés labellisés à ses clients professionnels. Avec la possibilité de mélanger notamment les crus d’arabica et de robusta qu’ils souhaitent…
Une gamme de produits autour de l’Alsace
Le plus original de ces mélanges est probablement l’Elsass Café, qui associe le territoire de l’Alsace au breuvage. L’Elsass Café est le fruit d’un assemblage de 4 arabicas en provenance de 3 continents (Amérique Centrale, Afrique et Asie). Une création exceptionnelle signée Frédéric Steiner, le PDG de Cafés Henri. Il se caractérise par un goût remarquable, doux, riche en arômes avec un zeste de vigueur, très long en bouche.
De fait, l’Elsass Café fait partie d’une gamme Elsass qui fait la promotion des produits du terroir alsacien. Outre le café, on trouve dans cette collection Elsass, un Elsass Thé aromatisé à la mirabelle ou quetsche-cannelle, des Elsass Confitures… On trouve également des carrés de chocolat, des miels ou encore des biscuits traditionnels alsaciens “bredele”.
Depuis 1949, Cafés Henri est le fournisseur de café privilégié des plus grands restaurants, cafés et hôtels en Alsace, mais aussi en Lorraine (sous le nom de Cafés Stanislas). Soit plus de 2 000 professionnels du réseau CHR. On trouve aussi les produits sur une boutique en ligne et dans 11 boutiques toutes situées en Alsace. Et en septembre prochain sur le salon de Gourmet Selection.