La gastronomie du Japon a le vent en poupe en France. En particulier, le wasabi, ce raifort de couleur verte, l'une des icônes gastronomiques du Japon. L'Empire du Soleil Levant sera présent à travers Asahi Green, qui présentera le meilleur de la gastronomie nippone à Gourmet Selection, les 15 et 16 septembre 2024, à Paris…
L'Europe applique depuis mai 2024 un nouveau cadre juridique européen sur les Appellations d'Origine Protégée (AOP) et les Indications Géographiques Protégées (IGP). Elles garantissent non seulement la qualité d'un produit mais aussi sa production durable. Adopté à la mi-mai 2024 après plusieurs années de travaux, le nouveau règlement (UE) n°2024/1143 modifie le cadre juridique européen…
La Plantation, une marque fidèle depuis de nombreuses années sur les éditions de Gourmet Selection, présentera ses dernières nouveautés en provenance du Cambodge, en l'occurrence la noix de cajou et les poivres de Mondulkiri. Avec la même qualité exceptionnelle que le fameux poivre de Kampot comme l'explique, en exclusivité pour Gourmet Selection, Hugo Tison, directeur…
Ce sera l'une des premières fois qu'un apéritif d'origine portugaise sera présent à Gourmet Selection (15 et 16 septembre 2024, Paris Expo - Porte de Versailles). Une bien agréable surprise à déguster avec modération pendant le salon ! L'apéritif Per Se espère conquérir les épiceries fines lors du prochain salon Gourmet Selection (les 15 et…
Créée en 1902, la Maison Chillet régale avec ses saucissons secs - dont les incontournables rosettes et petit Jésus de Lyon ! Mais aussi des spécialités comme le 1924 au fromage bleu ou encore un saucisson sec aux myrtilles... Une charcuterie qui a su faire perdurer la tradition depuis plus de 120 ans. Amateurs de…
Le SIAL Paris, rendez-vous mondial de l'alimentation, dont Gourmet Selection est le "petit frère", analyse à l'approche de son salon le marché de l'épicerie fine à travers le monde. Un secteur qui a toujours le vent en poupe. Notamment en France comme le prouve le succès continu de Gourmet Selection. L'épicerie fine n'est plus uniquement…
Exposant à Gourmet Selection 2024, Trait tartine a repensé les tartinables en proposant aux gourmets de sublimer leur tartine avec un caramel contenu dans un tube en aluminium recyclé pour une maîtrise parfaite de la quantité. Trait Tartine est une entreprise basée à Saint-Malo qui travaille le caramel au beurre salé, déclinant le produit sous…
Et si l'on redécouvrait les vins de Provence ? Moins connus que leurs homologues de Bourgogne, du Bordelais ou du sud-ouest, les vins de Provence renferment de nombreux trésors vinicoles... à consommer avec modération ! Bénéficiant du climat méditerranéen, la production vinicole de la région Provence-Alpes-Côte-d’Azur se divise en trois catégories bien distinctes : les…
Derrière le nom Olio di Serra, voici une famille originaire des Pouilles mais qui s'est établie depuis quelque 70 ans à Lyon. Et qui fait la promotion de produits d'exception pour les marchés français et européen : charcuterie, pâtes, épices et herbes, crèmes de légumes mais surtout une huile d'olive extra-vierge. A tester sur leur…
94% des Français expriment leur confiance envers les fruits et légumes frais selon le dernier baromètre 2023 effectué par FranceAgriMer et Interfel, l'Interprofession des fruits et légumes frais. Et ce, malgré l'envolée des prix des dernières années... Interfel, l’Interprofession des fruits et légumes frais, et FranceAgriMer ont présenté plus tôt cette année les résultats du…
Milhe et Avons, forte de ses près de 150 ans d'existence, sera à Gourmet Selection (15-16 septembre 2024) pour présenter ses emballages personnalisés, notamment ses sacs en papier à poignées torsadée, qui aident à limiter l’empreinte environnementale de ses produits. Ainsi qu'un atelier luxe qui permet de créer des gammes très personnalisées en petite série.…
L'excellente réputation de la marque Le Père Eugène a conféré à cette société des Côtes-d'Armor son label d'Entreprise du Patrimoine Vivant. Elle sera tout naturellement présente sur la prochaine édition de Gourmet Selection. Cela fait un peu plus de 70 ans que le petit port de Binic, à côté de Saint-Malo, dans les Côtes-d'Armor, accueille…
