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GOURMET
SELECTION

La Newsroom officielle du salon des professionnels de l'épicerie fine
Épicerie salée Produits traiteurs

La Grèce présente en force dans le monde de l’épicerie fine avec Le Comptoir de Messénie

Jun 25, 2024  Read: 3 min.
Le Comptoir de Messénie est une épicerie fine spécialisée dans les produits et vins de Grèce. L'entreprise a un objectif principal : faire partager au plus grand nombre son amour de la culture et donc de la gastronomie de la Grèce, en faisant découvrir des petits producteurs grecs, tout en tenant compte de leurs valeurs…
Produits Carnés

Mieux connaître les viandes de race limousine

Jun 20, 2024  Read: 2 min.
Bœuf mais désormais aussi porc et agneau : les viandes de race limousine incarnent le savoir-faire, l'authenticité, mais aussi le goût de la boucherie et de la charcuterie traditionnelles françaises. Si l'on évoque la viande de race limousine, on pense d'abord au bœuf. Il est plébiscité par les consommateurs pour sa tendreté et son goût…
condiments, huiles et sauces Profession/Trade talk

Kewpie, l’emblématique marque japonaise de sauces revient à Gourmet Selection

Jun 18, 2024  Read: 2 min.
Présente dans les éditions précédentes de Gourmet Selection, l'une des marques d'alimentation les plus mythiques du Japon, Kewpie, sera de retour sur l'édition 2024. Shuji Tsukama, directeur de Kewpie Trading Europe, explique pourquoi Gourmet Selection reste un rendez-vous important pour la marque. Kewpie est l'une des marques de sauces les plus connues du Japon avec…
Épicerie sucrée

La Sablésienne, des biscuits qui évoquent le raffinement français

Jun 13, 2024  Read: 2 min.
Avec ses jolies boîtes de métal aux motifs évoquant le raffinement du XVIIIe siècle ou art nouveau, la Sablésienne allie le beau aux gourmandises que sont ses sablés. Des collections qui seront présentées au prochain salon Gourmet Selection. Des sablés qui semblent sortir directement des cuisines de la Marquise de Pompadour ou de la Reine…
Art de la table et emballage

La Maison Christofle, l’inégalable savoir-faire français des Maîtres Orfèvres

Jun 11, 2024  Read: 3 min.
Véritables "Trésors vivants", les Maîtres Orfèvres sont les gardiens de la pérennité et de la qualité du savoir-faire de la Maison Christofle. Une tradition de presque deux siècles qui trouve encore son expression à travers les nouvelles collections, pièces en édition limitée et la collaboration avec des designers du monde entier. La Maison Christofle fêtera bientôt ses 200…
Focus produits

« 100% La Réunion », une marque pour valoriser les saveurs d’un terroir ultramarin

Jun 6, 2024  Read: 2 min.
"100% La Réunion", lancé par le département de La Réunion en 2023, regroupe le meilleur de la production gastronomique de ce département français situé dans l'océan Indien. 17 produits sont actuellement labellisés et d'autres doivent prochainement rejoindre cette liste. Et pourquoi ne pas promouvoir davantage l'épicerie fine des régions ultramarines françaises ? L'île de la…
Fromages et produits laitiers

Des beurres d’exception pour la laiterie Le Gall, entreprise du patrimoine vivant

Jun 4, 2024  Read: 3 min.
La laiterie Le Gall, connue pour ses beurres d'une qualité exceptionnelle, a reçu en 2023 le label EPV, Entreprise du patrimoine vivant. Une consécration pour cette marque bretonne qui s'impose comme la référence du beurre premium en France. Avec notamment ses beurres exceptionnels issus de crème non pasteurisée. C'était il y a tout juste un…
condiments, huiles et sauces

Florixir, le bien-être des plantes made in Hauts-de-France

May 30, 2024  Read: 2 min.
Florixir sera présente à Gourmet Selection. Cette entreprise, créée en 2016 dans la Somme, s'inspire de la richesse des plantes aromatiques et médicinales. Outre des produits bien-être et santé, elle développe une gamme alimentaire d’épicerie. Mettre les sens en éveil. C'est la raison d'être de Florixir, une entreprise créée en 2016 par Kinley et Thomas…
Consommation et tendances News

Gaspillage alimentaire : comment les épiceries peuvent-elles contribuer à le réduire ?

May 28, 2024  Read: 3 min.
En finir avec le gaspillage alimentaire : voilà une préoccupation de plus en plus essentielle avec la crise climatique et les problèmes qu'il génère sur la production agricole. Quel rôle peuvent jouer les épiceries dans un tel contexte ? On a tous été confronté au problème du gaspillage alimentaire au moins une fois dans notre…
Cave Distribution

FMR Brands débarque à Gourmet Selection 2024

May 23, 2024  Read: 2 min.
Pour la première fois, FMR Brands, une société de marketing basée au Portugal, sera présente sur l'édition 2024 de Gourmet Selection. Si elle met en valeur des boissons, l'entreprise fait surtout la promotion d'un art de la consommation en créant des expériences uniques. FMR Brands fera sa première apparition sur l'édition 2024 de Gourmet Selection…
Desserts

Nina Métayer, meilleure pâtissière du monde, n’est pas une inconnue à Gourmet Selection

May 21, 2024  Read: 3 min.
Elle est devenue la première femme à recevoir le trophée du Meilleur Pâtissier du monde par l’Union internationale des boulangers et pâtissiers (UBIC) en octobre 2023. Elle a également  gagné un nouveau prix de « Meilleure Pâtissière du Monde 2024 » à Las Vegas et décerné par The World’s 50 Best Restaurants. Nina Métayer est une véritable…
Distribution News Profession/Trade talk

Fédération des Epiciers de France : anticiper l’impact des « nuisibles » durant les JO 2024 pour les commerces de bouche

May 16, 2024  Read: 2 min.
La Fédération des Epiciers de France demande aux commerces de bouche d'anticiper l'effet Jeux Olympiques d'été 2024 qui devraient amener une population supplémentaire estimée à 16 millions de visiteurs à Paris. Mais aussi contribuer à augmenter le volume de déchets et donc d'animaux nuisibles. (Tous droits réservés) Si l'on peut se réjouir des retombées économiques…

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