Les Pyrénées Catalanes propulsées par Propyca à Gourmet Selection
La gastronomie des Pyrénées Catalanes aura son représentant à Gourmet Selection avec Propyca, qui présentera aux épiceries fines et restaurants une sélection de produits de haute qualité issus de cette région, comprenant huiles d’olive, miels et fruit secs.
Propyca a sélectionné méticuleusement des produits des Pyrénées Catalanes, se concentrant sur l’huile d’olive, le miels et les fruits secs. Une petite sélection qui incarne le meilleur de cette région, à la frontière de l’Espagne et qui couvre le tiers occidental du département français des Pyrénées-Orientales. Créé il y a tout juste 20 ans, le Parc naturel régional des Pyrénées Catalanes, d’où proviennent les références culinaires de Propyca, est le premier parc naturel régional du massif pyrénéen.
Une huile d’olive 100% Argudell
Cette huile d’olive naît au cœur de l’Alt Emporda, là où les oliviers et les vignobles font partie du paysage depuis plus de 2000 ans. L’huile d’olive Propyca est élaborée 100% à base d’Argudell, variété autochtone, récoltée en début de maturité. L’huile est obtenue par des procédés purement mécaniques et par un pressage à froid. Son goût complexe et équilibré dénote un arôme fruité qui rappelle les amandes et l’anis.
Senteurs botaniques pour les miels
Propyca propose cinq miels différents, à base de chêne, de thym, de lavande, d’oranger et de mille fleurs. Le miel de chêne est très rare, avec des saveurs intenses. Les abeilles se nourrissent de la sève des plantes, le miellat, pour restituer un miel puissant, long en bouche et à la forte intensité aromatique. Le miel de mille fleurs est un véritable herbier aromatique composé par l’abeille, où dominent des saveurs de romarin, lavande sauvage et de thym.
Fruits secs torréfiés à la main
Amandes, noisettes et noix de cajou : Propyca a sélectionné des fruits secs cultivés de façon naturelle, avec un objectif clair : celui d’offrir également un produit d’exception, de haute qualité, torréfié manuellement et avec des productions courtes.
Propyca sera présent sur le salon Gourmet Selection (les 15 et 16 septembre 2024, Paris Expo – Porte de Versailles) avec sa gamme de produits. Elle est facile à repérer avec son packaging bleu. Cette couleur fait aussi partie de la tradition pyrénéenne. Dans les montagnes, portes et fenêtres s’enrichissent d’un encadrement peint en bleu, pour se protéger contre les mauvais augures et apporter des récoltes fructueuses. La “moisson” de contacts devrait donc s’avérer fertile à Gourmet Selection.
(Photo : Propyca)