Pour Gourmet Selection Daily, Emilie Latouche, fondatrice de Mademoiselle Breizh, nous confie ses sentiments sur sa nomination comme lauréate du concours des “Best Of”. Et ses espoirs sur cette première présence à Gourmet Selection.

Quelles sont vos impressions après votre nomination en tant que lauréate des “Best Of” ? Comment cela va-t-il affecter l’évolution de votre gamme de produits ?
Nous sommes très touchés par cette distinction. Nous avons lancé ce produit cette année et il a déjà reçu un très bel accueil par nos clients revendeurs. C’est également un gros coup de cœur au sein de l’équipe Mademoiselle Breizh. Cela conforte notre volonté de proposer des produits bretons originaux et de qualité.

Adaptez-vous vos produits aux nouveaux modes de consommation ?
Nous sommes très curieux et très sensibles aux nouvelles tendances de consommation. Le gressin au sarrasin répond parfaitement à la demande du moment : un attrait de plus en plus conséquent pour le snacking et les produits sains, à travers la vague du sans gluten et du sarrasin. Car cette petite graine a tout pour plaire ! Un petit goût de noisette original et des qualités nutritionnelles très intéressantes. Chez Mademoiselle Breizh, nous en sommes tombés amoureux !

Quels rôles jouent les épiceries aujourd’hui pour Mademoiselle Breizh dans la distribution mais aussi dans la connaissance du produit ?
Le rôle des épiceries fines est essentiel pour Mademoiselle Breizh, car elles nous représentent au quotidien. Qui d’autre qu’un épicier peut être meilleur ambassadeur de la marque ? Les personnes qui tiennent une épicerie sont des passionnés, capables de vous parler du produit et de son histoire pendant des heures. Elles vous proposeront des conseils, des recettes. Nous sommes très fiers car souvent nos produits côtoient sur les étagères le meilleur de la food et je suis sûre que ces commerçants ne manqueront pas d’associer notre gressin avec un super tartinable par exemple.

Qu’attendez-vous de votre première présence à Gourmet Selection ?
C’est la première fois que nous participons à ce salon et nous avons hâte de présenter notre nouveau produit. Ce sera l’occasion de revoir et de prendre des nouvelles de nos clients revendeurs, de leur présenter nos nouveautés mais aussi de faire connaissance avec d’autres artisans, de partager nos succès et nos doutes. Et bien sûr de rencontrer de nouveaux prospects sur le territoire et à l’export.

Les gressins et les Chips de sarrasin, produits phare de Mademoiselle Breizh

Les gressins de Mademoiselle Breizh sont les lauréats des Best Of de Gourmet Selection ayant séduit le jury par son goût noisetté caractéristique. Mais il est d’autres produits dont Mademoiselle Breizh est également fière. En l’occurrence, les chips de sarrasin, qui se déclinent en quatre saveurs. On les trouve nature, mais aussi aux herbes de Provence bio, à la tomate et au piment d’Espelette bio, ainsi qu’aux oignons de Roscoff AOP.