Bienvenue sur cette nouvelle édition 2023 de Gourmet Selection ! Il est toujours réjouissant de constater que la passion pour la gastronomie fine ne tarit pas et rassemble chaque année un nombre grandissant d’aficionados. Je suis heureuse de voir qu’ils sont de nouveau réunis en cette occasion spéciale.

Cette année, notre salon accueille avec fierté 328 exposants représentant 411 marques, venus de France et des quatre coins du monde. Chaque exposant est une promesse, une invitation à découvrir des saveurs uniques, des produits d’exception et des créations culinaires qui éveilleront vos papilles.

Parmi les nombreuses animations et temps forts que nous vous proposons cette année, l’Épicerie de Gourmet se démarque comme une expérience à ne surtout pas manquer. Imaginée comme une véritable immersion au cœur de la gastronomie fine, cette épicerie éphémère de 150m², située en plein cœur de notre salon, est une opportunité pour tous les épiciers fins sur le point de créer leurs premiers points de vente ou ayant le projet de s’agrandir.

Vous aurez l’opportunité de découvrir en un seul coup d’oeil les produits de nos exposants disposés avec soin sur des étagères. Mais l’expérience ne s’arrête pas là ! Tout un programme d’ateliers mêlant dégustations, informations et formations,animés par nos partenaires. Et pour ceux d’entre vous qui recherchent des conseils ou des informations spécifiques dans l’aménagement de magasins ou merchandising, nos deux experts, présents les 2 jours, se tiendront à votre disposition, sans rendez-vous préalable, pour enrichir votre parcours.

Pendant toute la durée du salon, vous pourrez retrouver l’Agora des Experts où professionnels et passionnés se retrouvent autour de conférences, de tables rondes et d’interventions dynamiques pour déchiffrer les tendances actuelles et futures du marché de l’épicerie fine. Venez retrouver les deux concours historiques du salon : le Concours Best Of, récompensant les créateurs des produits qui redéfinissent les normes de l’épicerie fine, saluant les producteurs avant-gardistes pour leur qualité, originalité, innovation et naturalité, ainsi que le concours les Quintessences récompensant les ambassadeurs du «bien-manger» : qu’ils soient épiceries fines, hôtels, espaces de dégustation, cafés, restaurants et tous ceux qui promeuvent les meilleurs concepts de distribution des délices gourmets.  

Parmi les tendances observées à l’occasion de Gourmet Selection, l’une est particulièrement présente cette année chez les exposants avec la réduction des déchets alimentaires. Dans cette période où le respect de l’environnement est plus qu’essentiel, les producteurs s’engagent dans des initiatives mêlant éco-responsabilité et gastronomie. Par exemple, avec la revalorisation des fruits et légumes déclassés ou dits moches en jus, confitures, bouillons ou encore en exploitant des biscuits et chocolats cassés pour créer de nouvelles recettes.

Alors, chers visiteurs, nous vous invitons à déambuler dans les allées, à échanger avec nos exposants passionnés et à vous laisser emporter par ce voyage à la découverte des merveilles de la gastronomie mondiale. Profitez pleinement de cette aventure culinaire.