Pour la troisième fois, la Fine Epicerie de Pierre Laguilhon était présente sur le salon Gourmet Selection avec le soutien de l'Agence de l'Alimentation Nouvelle-Aquitaine (AANA). Le petit fils du fondateur, Eric Laguilhon, expliquait à l'occasion du salon les raisons de sa présence aux lecteurs de la Newsroom Gourmet Selection. Parler foie gras dans le…
Ce fut l’un des rares pays d’Asie ayant un véritable ambassadeur de sa culture culinaire durant le salon Gourmet Selection : La Plantation, spécialisée dans la culture du poivre de Kampot, dans le sud du Cambodge. Un poivre bénéficiant d’un AOC. Et dont la sauce Poivre Vert a été récompensée par un "Best of 2021" dans…
Lancée en septembre 2019 avec l'objectif d'aider de soutenir les paysans à travers différentes manières, l'entreprise basée dans l'Ain rencontre un franc succès et n'a pas fini de surprendre. C'est l'histoire d'une reconversion professionnelle qui s'inscrit dans l'air du temps, d'une envie de tourner le dos au monde de l'industrie (pharmaceutique en l'occurrence) pour donner…
C'est l'histoire d'une envie très simple mais plutôt compliquée à réaliser : celle de mettre en avant un patrimoine culinaire fort, celui de la région de Bordeaux en l'occurrence, en associant plusieurs de ses composantes pour former une spécialité sucrée à l'identité marquée. Maître artisan pâtissier-chocolatier installé à Bordeaux depuis 1965, Jacques Pouquet a eu…
Fondée par Marlène Staiger et Camille Hedin, la marque propose quatre liqueurs aux saveurs uniques, nées d'assemblages inédits pour une expérience gustative incroyable. Oubliez toutes les liqueurs que vous connaissez. Laissez de côté les saveurs habituelles et les goûts traditionnels pour vous laisser guider dans une nouvelle expérience gustative imaginée par H. Theoria. H. Theoria…
Artisan torréfacteur depuis 1954, Dasi Frères, installé à Amiens et dont le nom originel était La Brûlerie, ne cesse d'innover pour se réinventer à tous les niveaux et séduire une clientèle toujours plus exigeante et toujours plus large. Le savoir-faire de cette entreprise familiale picarde trouve même un écho au-delà des frontières françaises puisque des…
Kalios a été récompensé durant les Best Of de Gourmet Selection pour son anguille fumée. Ce Best of Best 2021 vient confirmer l'excellence de cette petite entreprise qui travaille uniquement des produits grecs. Il y aurait de quoi avoir des accents triomphants. Et pourtant la délégation de Kalios, présente durant le dernier salon Gourmet Selection,…
Sébastien Garnier travaille activement au lancement prochain de CXMP, la marketplace du groupe Comexposium, prévu en novembre. Il nous explique les dessous de ce projet très ambitieux qui pourrait révolutionner le secteur food. Expliquez-nous pourquoi Comexposium veut lancer une marketplace ? L’idée, c’est de lancer un outil qui va vraiment accompagner nos clients, qu’ils soient…
Le palmarès 2021 des Best Of a une fois de plus récompensé le meilleur de la gastronomie. France et Italie ont été en vedette mais également la Grèce et même... le Cambodge ! Ce fut une nouvelle belle cérémonie, lundi 13 septembre, venue récompenser le talent, la créativité et surtout l'amour des saveurs et du…
Annamaria Pattelli, directrice adjointe de l’ICE, l’Agence italienne pour le commerce extérieur, nous explique le rôle important que tient son agence dans le soutien et la promotion des PME italiennes. Plusieurs d’entre elles, issues du sud du pays, étaient à l’honneur à Gourmet Selection où leurs produits ont séduit. Pouvez-vous nous expliquer le rôle de…
La région Occitanie était au rendez-vous de Gourmet Selection, avec plusieurs entreprises au savoir-faire affirmé. Du brasseur Cap d'Ona qui a eu le Prix du Public à La Confiturière et ses recettes singulières, en passant par la Maison Patignac, une conserverie artisanale, et la Maison Roux, spécialiste du macaron bio, sans gluten, sans lactose et…
Outre celle d'être un couple heureux, Michael et Laurence Zeitoun ont une passion dans la vie : l'olive. Pour Michael Zeitoun, la Tunisie produit l'une des meilleures huiles d'olive au monde. Sauf qu'elle reste encore trop confidentielle pour la plupart des consommateurs. Il présentait aux visiteurs de Gourmet Selection sa marque, Parcelle 26, plusieurs fois…
