C'est certainement un produit auquel on pense naturellement au moment des fêtes de Noël : les pains parfumés aux épices, une spécialité de l'Est de la France, particulièrement vivace en Alsace. Et que cultive bien évidemment la marque Fortwenger qui a su faire évoluer son offre. 250 ans à susciter des souvenirs sucrés pour des…
Récompensée cette année à Gourmet Selection par un prix Best Of dans la catégorie Huiles, vinaigres & condiments, l’huile d'olive extra vierge infusée au piment, à l'ail et aux poivrons de Llagrimes del Canigo est l’une des dernières créations de cette marque créée pendant la pandémie de Covid-19 par un avocat et un graphiste désireux…
Umami, vous connaissez ? C'est le nom de la fameuse "5e saveur" que les Japonais identifient à côté du sucré, de l’acide, de l’amer et du salé. Au Japon, cette saveur est symbolisée par un produit : le furikaké, un condiment à base de sésame et d'algues.Dans un packaging chamarré, Furi Furi nous en propose une…
Des sucres aux formes inattendues qui agrémentent les boissons chaudes d’une pincée de fantaisie: voilà ce qui vous attend en passant le seuil de l'atelier Ercus. Un régal pour l'oeil et les papilles ! Depuis 2004, l’atelier Ercus façonne le sucre sous toutes ses formes pour insuffler une touche de douceurs et d’originalité à vos…
Conseiller régional des Marches (Italie), Andrea Maria Antonini revient sur la spécificité d’une région considérée comme un véritable paradis de la truffe.
Une première présence sur Gourmet Selection pour promouvoir la merveilleuse diversité des piments de la planète à travers des sauces : voici le sacerdoce de Shilly Shally, une équipe d'amoureux de cette épice, aux effluves évocatrices des cultures du monde... C'est un voyage autour du monde que la marque Shilly Shally proposait aux visiteurs du…
Du miel, du caramel au beurre salé : c'est la recette toute en douceur que propose la Maison Peltier pour des nonnettes en cette fin d'automne. Maison Peltier est connue depuis longtemps des amateurs de miel. 26 miels - dans des formats différents - apparaissent dans la gamme épicerie fine, à laquelle s'ajoutent 22 miels…
Spécialiste du merchandising visuel et de la scénographie dans le commerce, Hélène Genter Frayssinet gérait l'Epicerie de Gourmet durant la dernière édition de Gourmet Selection. Une occasion de lui demander quels sont les secrets d'un agencement réussi d'une épicerie fine dans une interview exclusive. En quoi l'application d'une stratégie de merchandising peut-elle plus particulièrement intéresser…
Rencontre avec un artisan du foie gras et autres produits issus de l'oie et du canard vraiment pas comme les autres, installé du côté de Cauna (Landes).
Plus de 20 marques et producteurs présentent cette année leur production d'épicerie sucrée sur l'édition 2024 de Gourmet Selection, les 15 et 16 septembre. Pâtes à tartiner, chocolats, fruits secs ou confits, pâtisseries ou confiseries : l'éventail est grand avec, de plus, la présence de plusieurs marques de prestige comme Pierrot Gourmand ou Angelina... Prenez…
Peu avant la tenue du Salon Gourmet Selection, les 15 et 16 septembre prochains, voici les six tendances 2024 dont les épiceries fines et les enseignes gastronomiques doivent tenir compte. A quelques jours de l'ouverture de son édition 2024 (15-16 septembre à Paris Expo - Porte de Versailles), Gourmet Selection a analysé les tendances actuelles…
