Gourmet Selection : NEWSROOM - Newsroom du salon des professionnels de l'épicerie fine

« Tous les types de truffes ! »

Conseiller régional des Marches (Italie), Andrea Maria Antonini revient sur la spécificité d’une région considérée comme un véritable paradis de la truffe.

condiments, huiles et sauces

Shilly Shally, explorateurs de la diversité des sauces piment

Nov 12, 2024 Read: 3 min.

Une première présence sur Gourmet Selection pour promouvoir la merveilleuse diversité des piments de la planète à travers des sauces : voici le sacerdoce de Shilly Shally, une équipe d'amoureux de cette épice, aux effluves évocatrices des cultures du monde... C'est un voyage autour du monde que la marque Shilly Shally proposait aux visiteurs du…

Épicerie sucrée

Des nonnettes ? Oui mais au caramel beurre salé avec la Maison Peltier

Nov 7, 2024 Read: 2 min.

Du miel, du caramel au beurre salé : c'est la recette toute en douceur que propose la Maison Peltier pour des nonnettes en cette fin d'automne. Maison Peltier est connue depuis longtemps des amateurs de miel. 26 miels - dans des formats différents - apparaissent dans la gamme épicerie fine, à laquelle s'ajoutent 22 miels…

Profession/Trade talk

Hélène Genter Frayssinet, consultante Merchandising visuel et Scénographie retail

Nov 5, 2024 Read: 2 min.

Spécialiste du merchandising visuel et de la scénographie dans le commerce, Hélène Genter Frayssinet gérait l'Epicerie de Gourmet durant la dernière édition de Gourmet Selection. Une occasion de lui demander quels sont les secrets d'un agencement réussi d'une épicerie fine dans une interview exclusive. En quoi l'application d'une stratégie de merchandising peut-elle plus particulièrement intéresser…

Épicerie salée

Secrets de Famille : du nouveau pour Gourmet Selection 2024

Sep 15, 2024 Read: < 1 min.

Secrets de Famille présente en avant-première au salon Gourmet Sélection ses dernières créations, inspirées de la cuisine du monde.

Épicerie salée Produits Carnés

Les Délices de Saint-Orens : le foie gras authentique

Sep 12, 2024 Read: < 1 min.

Rencontre avec un artisan du foie gras et autres produits issus de l'oie et du canard vraiment pas comme les autres, installé du côté de Cauna (Landes).

Desserts Épicerie sucrée

Gourmet Selection 2024 : le monde de l’épicerie sucrée à portée de bouche

Sep 4, 2024 Read: 2 min.

Plus de 20 marques et producteurs présentent cette année leur production d'épicerie sucrée sur l'édition 2024 de Gourmet Selection, les 15 et 16 septembre. Pâtes à tartiner, chocolats, fruits secs ou confits, pâtisseries ou confiseries : l'éventail est grand avec, de plus, la présence de plusieurs marques de prestige comme Pierrot Gourmand ou Angelina... Prenez…

Consommation et tendances Profession/Trade talk

Gourmet Selection identifie six tendances de fond de l’épicerie fine en 2024

Sep 2, 2024 Read: 3 min.

Peu avant la tenue du Salon Gourmet Selection, les 15 et 16 septembre prochains, voici les six tendances 2024 dont les épiceries fines et les enseignes gastronomiques doivent tenir compte. A quelques jours de l'ouverture de son édition 2024 (15-16 septembre à Paris Expo - Porte de Versailles), Gourmet Selection a analysé les tendances actuelles…

News

Maison Huchin, une charcuterie fine qui célèbre les Hauts-de-France

Aug 29, 2024 Read: 2 min.

Présente sur le pavillon du Comité de promotion des Hauts-de-France, Maison Huchin est une marque de charcuterie fine issue de la gastronomie française qui proposera sa sélection de produits aux visiteurs de Gourmet Selection, les 15 et 16 septembre 2024. Boudin blanc, foie gras, petit salé, terrines dont l'emblématique Potjevlesch, ce plat typique des Flandres,…

News Profession/Trade talk

Quels sont les atouts de Gourmet Selection pour les professionnels ?

Aug 27, 2024 Read: 3 min.

Rencontrer, retrouver, découvrir, s'informer, apprendre : tels sont les atouts d'une présence à Gourmet Selection pour les professionnels du secteur. Car il est toujours important d'être dans l'air du temps, de décortiquer les tendances du moment et de renforcer ses contacts. Les 15 et 16 septembre 2024 sont donc des dates obligatoires pour tous les…

Focus produits

JFOODO, ambassadeur de la gastronomie du Japon dans le monde

Aug 22, 2024 Read: 2 min.

Emanation de l'Organisation du commerce extérieur du Japon, le JETRO, l'association JFOODO fait la promotion des meilleurs produits de la gastronomie à travers le monde. Une référence notamment pour les visiteurs de Gourmet Selection qui visiteront les nombreux stands japonais de l'édition 2024, les 15 et 16 septembre prochains à Paris Expo - Porte de…

Profession/Trade talk

Tradis, spécialiste de l’aménagement bois des boutiques de gastronomie, décrypte les tendances du moment

Aug 20, 2024 Read: 4 min.

Durabilité, matériaux écologiques (en particulier le bois), intégration du digital et de la technologie, lumières d'ambiance et thématisation de zones au sein de l'épicerie fine. Tradis, spécialiste de meubles pour les épiceries et autres commerces de bouche, raconte... Lancée en 2011, l'entreprise Tradis est un créateur-fabricant, véritable pionnier européen dans la fabrication de mobilier de…

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