Les puntarelle alla crudaiola de La TerradiPuglia ont décroché le Coup de Cœur du jury Best Of. Une bonne raison d’aller rendre visite à Antonio Barone et Marco Gianfreda, les deux représentants de la marque sur le salon.

Pouvez-vous présenter La TerradiPuglia ?
C’est un consortium de petits producteurs locaux, plutôt axés sur la recherche de la qualité que sur celle du rendement. On commercialise leurs produits sous cette marque pour pouvoir leur donner accès à un marché plus étendu, notamment sur internet. Normalement, nous sommes plutôt actifs en ligne, c’est même la première fois que nous venons sur un salon physique pour essayer de nous faire connaître sur le marché français. Pour une première, c’est une réussite…

Justement, qu’est-ce qui vous a permis de sortir du lot dans ce concours Best Of ?
Probablement le caractère inattendu du produit, avec une saveur et une texture qui ont dû surprendre. Ça a dû étonner le jury. En tout cas c’est un tel plaisir de voir l’expression des gens qui mettent le produit dans la bouche et écarquillent les yeux !

Au-delà du prix, quel bilan tirez-vous de votre première participation au salon ?
C’est une occasion exceptionnelle de nous faire connaître. Et puis la gentillesse et la disponibilité des organisateurs nous a vraiment bluffés. On tient aussi beaucoup à remercier l’International Trade Agency (ITA) du ministère des Affaires étrangères italiennes, qui nous a énormément soutenus, à la fois au niveau logistique mais aussi au niveau financier. Pour nous, c’est une victoire d’équipe. Le bocal de puntarelle n’a finalement été que la tête de gondole…