Bienvenue à cette seconde journée de Gourmet Selection. En parcourant les allées hier, en assistant aux débats et conférences, je suis heureuse de constater que ce salon est devenu une véritable boussole, le rendez-vous incontournable du secteur de l’épicerie fine. Je me réjouis particulièrement de la présence de nouveaux exposants. Leur participation prouve bien le dynamisme de ce marché de la gastronomie. J’espère que ce salon apportera à chacun de nombreuses satisfactions aussi bien dans les contacts mais aussi avec nos diverses animations et débats. C’est l’esprit même de Gourmet Selection : dénicher les produits, encourager les nouveaux arrivants, donner des outils aux acteurs déjà bien établis pour mieux appréhender les évolutions des consommateurs.

Soyez ainsi au rendez-vous, à l’Agora des Experts, pour assister à la remise des prix des Best Of 2022 et des Quintessences. Ces deux concours célèbrent, année après année, la créativité et l’excellence. Et elles semblent sans limite ! Le choix a été difficile parmi les nombreux participants à ces deux concours. Mais je souhaitais sincèrement les remercier tous, même ceux qui ne repartent pas vainqueurs. L’essentiel est de participer. Et ils portent en eux ce à quoi nous tendons tous : proposer une gastronomie de qualité, accessible à tous. C’est un challenge mais aussi un sacerdoce pour notre secteur. Gourmet Selection est là pour vous y aider. Je vous souhaite une excellente seconde journée et espère vous revoir en 2023.

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PROGRAMME*

10h30 – 11h30

Remise des prix du concours BEST OF avec Vincent Ferniot et le jury.

12h00 – 13h00

Remise des prix du concours Les Quintessences avec Emmanuelle Jary et le jury.

13h30 – 14h00

Résultats de l’étude « Les Français et les produits d’épicerie fine » réalisée pour Gourmet Selection par OpinionWay

Conférence par Jean-Gabriel Mollard, Directeur marketing & communication du Pôle Food chez Comexposium.

14h30 – 15h Ouvrir un corner fromage dans son épicerie

Conférence par David Bazergue, Délégué Général de Confédération du commerce de proximité et Fédération des fromagers de France, et Gaspard Leulier Responsable formation du centre de formation des produits laitiers.  

15h30 – 16h : 

Paroles d’épiciers ruraux qui réussissent : comment accrocher clefs du succès et clef des champs sur le même trousseau avec une offre d’épicerie fine

Conférence par Alexis Roux De Bezieux, Président de la Fédération des Epiciers de France, et Philippe Laja, Délégué Général de la Fédération des Epiciers de France.

16h30 – 17h

Sélections pertinentes de thés pour une épicerie fine ou une boutique de thé

Conférence réalisée par Carine Baudry, présidente du jury « Les thés du Monde et des Infusions » chez AVPA

(*) Ce programme est susceptible d’être modifié