Marquée par le retour du beau temps et les vibrations positives que nous avons tous pu ressentir dans les allées du salon, la journée inaugurale de Gourmet Selection 2024 a tenu toutes ses promesses. Place maintenant au Jour 2, qui s’annonce aussi riche en échanges et en découvertes que le précédent.
La lumière se porte tout naturellement sur nos concours. Hier, avec la remise des prix du concours Best Of, les produits étaient à l’honneur. Aujourd’hui vient le tour des lieux, ces épiceries de France à la démarche singulière distinguées par notre concours des Quintessences, dont la remise des prix a lieu aujourd’hui à l’Agora des Experts. Aux quatre coins de l’Hexagone, ces lieux véritablement hors du commun réinventent les métiers de l’épicerie fine et sauront certainement nourrir l’inspiration de nos visiteurs.
L’inspiration, ils pourront également la rechercher dans le programme des conférences de la journée. Comment utiliser les réseaux sociaux ?
Comment identifier des approches différentes pour lever des financements ? Quelles sont les perspectives d’évolution du marché de l’épicerie fine ? Autant de questions qui seront débattues aujourd’hui sur la scène de notre Agora des Experts pour compléter un cycle de conférences parfaitement lancé hier.
Mais si le salon célèbre le savoir, il n’oublie pas pour autant de célébrer les saveurs. Juste avant la pause déjeuner, n’hésitez pas à explorer celles qui nous viennent d’Italie à l’Épicerie de Gourmet Selection, où vous pourrez également, un peu plus tard, découvrir des techniques simples pour présenter des fromages en plateau et magnifier votre gamme fromagère par des suggestions d’accompagnement audacieuses.
Et que serait l’épicerie sans les épices ? Karine Blanc, spécialiste et formatrice en poivre et épices, passera ce matin par l’Agora des Experts pour nous en dévoiler les secrets.
Aider les professionnels de la gastronomie fine à développer leur business mais aussi éveiller leur nez et leur palais à ces saveurs inédites et étonnantes qui justifient leur engagement et leur passion : c’est vraiment ça la double vocation de Gourmet Selection.
Alors bonne journée et belles découvertes !