A l’Olivier, ce sont certes des huiles d’olive exceptionnelles d’Italie, d’Espagne et de Provence, mais ce sont aussi des vinaigres fruités. Sur Gourmet Selection, A l’Olivier aligne les bouteilles colorées de vinaigre de fruits sur son stand. « On a été les premiers à lancer en 2002/2003 ces vinaigres qui ont effectivement une texture exceptionnelle. On les fabrique avec 40% de pulpe de fruits », explique Aurélie Michel, responsable marketing de l’entreprise A l’Olivier.

Cette année, la « cuvée » vinaigre aux légumes s’est enrichie d’un vinaigre courgettes et menthe. Un goût subtil aux effluves de menthe fraîche et un vert intense, produit par l’ajout de chlorophylle aux courgettes. « Juste pour avoir une couleur parfaite. L’impact visuel est si important », précise encore Aurélie Michel.

LES POINTS FORTS

• 40% de pulpe de fruits
• utilisation idéale pour des salades, fromages de chèvre, déglaçage, desserts et… cocktails
• parfait visuellement en épicerie pour leurs couleurs « pop »

Stand D019