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GOURMET
SELECTION

La Newsroom officielle du salon des professionnels de l'épicerie fine
Boissons

Cafés Terramoka, durables et bons

Dec 10, 2024  Read: 2 min.
Présents pour la troisième fois à Gourmet Selection, les produits Terramoka Cafés sont garantis bio, issus d'une culture sans produit chimique avec une démarche durable. Et ces cafés sélectionnés sont excellents... Les cafés Terramoka sont, depuis le début, des torréfacteurs qui travaillent dans une démarche durable et respectueuse de l'environnement. Selon Philippe Sauzay, PDG de…
Épicerie sucrée Focus produits

Anis de Flavigny : un bien beau coffret

Dec 5, 2024  Read: < 1 min.
"Un bien bon bonbon" : c'est l'accroche de cette friandise de légende née à la fin du XVIe siècle au cœur de l’ancienne abbaye bénédictine de Flavigny. Depuis plus de quatre siècle, rien n'a changé dans la recette, dans laquelle une graine d'anis est patiemment enveloppée de couches de sirop. Développée autour du parfum de…
Épicerie sucrée Focus produits

La tradition de Noël avec le kourabies de Petits Grecs

Dec 3, 2024  Read: < 1 min.
Symbole de l'hospitalité grecque, le kourabies occupe toujours une place de choix sur les tables de Noël. Biscuit sablé saupoudré de sucre glace, le kourabies en décline en une multitude de recettes à travers le pays. Petits Grecs s'est arrêtée sur la recette familiale née à Kavala, dans le nord-est de la Grèce, pour élaborer…
Desserts Épicerie sucrée

Fortwenger réenchante la tradition des pains d’épices

Nov 28, 2024  Read: 2 min.
C'est certainement un produit auquel on pense naturellement au moment des fêtes de Noël : les pains parfumés aux épices, une spécialité de l'Est de la France, particulièrement vivace en Alsace. Et que cultive bien évidemment la marque Fortwenger qui a su faire évoluer son offre. 250 ans à susciter des souvenirs sucrés pour des…
Épicerie salée Focus produits

Llagrimes del Canigo : la crème des huiles

Nov 26, 2024  Read: < 1 min.
Récompensée cette année à Gourmet Selection par un prix Best Of dans la catégorie Huiles, vinaigres & condiments, l’huile d'olive extra vierge infusée au piment, à l'ail et aux poivrons de Llagrimes del Canigo est l’une des dernières créations de cette marque créée pendant la pandémie de Covid-19 par un avocat et un graphiste désireux…
condiments, huiles et sauces Focus produits

Furi Furi : une alternative savoureuse au sel

Nov 21, 2024  Read: < 1 min.
Umami, vous connaissez ? C'est le nom de la fameuse "5e saveur" que les Japonais identifient à côté du sucré, de l’acide, de l’amer et du salé. Au Japon, cette saveur est symbolisée par un produit : le furikaké, un condiment à base de sésame et d'algues.Dans un packaging chamarré, Furi Furi nous en propose une…
Épicerie sucrée Focus produits

Ercus Sucre : bienvenue dans l’atelier de sucrosités !

Nov 19, 2024  Read: 2 min.
Des sucres aux formes inattendues qui agrémentent les boissons chaudes d’une pincée de fantaisie:  voilà ce qui vous attend en passant le seuil de l'atelier Ercus. Un régal pour l'oeil et les papilles ! Depuis 2004, l’atelier Ercus façonne le sucre sous toutes ses formes pour insuffler une touche de douceurs et d’originalité à vos…
Épicerie salée

« Tous les types de truffes ! »

Nov 14, 2024  Read: < 1 min.
Conseiller régional des Marches (Italie), Andrea Maria Antonini revient sur la spécificité d’une région considérée comme un véritable paradis de la truffe.
condiments, huiles et sauces

Shilly Shally, explorateurs de la diversité des sauces piment

Nov 12, 2024  Read: 3 min.
Une première présence sur Gourmet Selection pour promouvoir la merveilleuse diversité des piments de la planète à travers des sauces : voici le sacerdoce de Shilly Shally, une équipe d'amoureux de cette épice, aux effluves évocatrices des cultures du monde... C'est un voyage autour du monde que la marque Shilly Shally proposait aux visiteurs du…
Épicerie sucrée

Des nonnettes ? Oui mais au caramel beurre salé avec la Maison Peltier

Nov 7, 2024  Read: 2 min.
Du miel, du caramel au beurre salé : c'est la recette toute en douceur que propose la Maison Peltier pour des nonnettes en cette fin d'automne. Maison Peltier est connue depuis longtemps des amateurs de miel. 26 miels - dans des formats différents - apparaissent dans la gamme épicerie fine, à laquelle s'ajoutent 22 miels…
Profession/Trade talk

Hélène Genter Frayssinet, consultante Merchandising visuel et Scénographie retail

Nov 5, 2024  Read: 2 min.
Spécialiste du merchandising visuel et de la scénographie dans le commerce, Hélène Genter Frayssinet gérait l'Epicerie de Gourmet durant la dernière édition de Gourmet Selection. Une occasion de lui demander quels sont les secrets d'un agencement réussi d'une épicerie fine dans une interview exclusive. En quoi l'application d'une stratégie de merchandising peut-elle plus particulièrement intéresser…
Épicerie salée

Secrets de Famille : du nouveau pour Gourmet Selection 2024 

Sep 15, 2024  Read: < 1 min.
Secrets de Famille présente en avant-première au salon Gourmet Sélection ses dernières créations, inspirées de la cuisine du monde.

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