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GOURMET
SELECTION

La Newsroom officielle du salon des professionnels de l'épicerie fine
News

Maison Huchin, une charcuterie fine qui célèbre les Hauts-de-France

Aug 29, 2024  Read: 2 min.
Présente sur le pavillon du Comité de promotion des Hauts-de-France, Maison Huchin est une marque de charcuterie fine issue de la gastronomie française qui proposera sa sélection de produits aux visiteurs de Gourmet Selection, les 15 et 16 septembre 2024. Boudin blanc, foie gras, petit salé, terrines dont l'emblématique Potjevlesch, ce plat typique des Flandres,…
News Profession/Trade talk

Quels sont les atouts de Gourmet Selection pour les professionnels ?

Aug 27, 2024  Read: 3 min.
Rencontrer, retrouver, découvrir, s'informer, apprendre : tels sont les atouts d'une présence à Gourmet Selection pour les professionnels du secteur. Car il est toujours important d'être dans l'air du temps, de décortiquer les tendances du moment et de renforcer ses contacts. Les 15 et 16 septembre 2024 sont donc des dates obligatoires pour tous les…
Focus produits

JFOODO, ambassadeur de la gastronomie du Japon dans le monde

Aug 22, 2024  Read: 2 min.
Emanation de l'Organisation du commerce extérieur du Japon, le JETRO, l'association JFOODO fait la promotion des meilleurs produits de la gastronomie à travers le monde. Une référence notamment pour les visiteurs de Gourmet Selection qui visiteront les nombreux stands japonais de l'édition 2024, les 15 et 16 septembre prochains à Paris Expo - Porte de…
Profession/Trade talk

Tradis, spécialiste de l’aménagement bois des boutiques de gastronomie, décrypte les tendances du moment

Aug 20, 2024  Read: 4 min.
Durabilité, matériaux écologiques (en particulier le bois), intégration du digital et de la technologie, lumières d'ambiance et thématisation de zones au sein de l'épicerie fine. Tradis, spécialiste de meubles pour les épiceries et autres commerces de bouche, raconte... Lancée en 2011, l'entreprise Tradis est un créateur-fabricant, véritable pionnier européen dans la fabrication de mobilier de…
Fruits / fleurs et légumes

Au royaume des fleurs comestibles avec Le Jardin de Pauline 85

Aug 15, 2024  Read: 3 min.
Le Jardin de Pauline 85 est une entreprise unique par son positionnement en France. Située en Vendée, cette exploitation agricole à taille humaine se consacre exclusivement à la production de fleurs comestibles et de fines herbes fraîches certifiée Agriculture Biologique. Depuis 2019, plus de 3 000 variétés de plantes cohabitent dans ce jardin de 2…
Épicerie salée Épicerie sucrée

Bon Vivant, l’épicurien du biscuit apéritif

Aug 13, 2024  Read: 2 min.
Véritables stars des apéros, les biscuits salés accompagnent, en France, tous les moments festifs et conviviaux. L'entreprise Bon Vivant, qui présente une trentaine de produits, s'attache à cette tradition. L'entreprise Bon Vivant, c’est une production et un savoir-faire local, à Semur-en-Auxois, une localité typique de la Côte-d'Or en Bourgogne. Pourquoi avoir choisi un tel nom…
Épicerie salée Épicerie sucrée

Les Pyrénées Catalanes propulsées par Propyca à Gourmet Selection

Aug 8, 2024  Read: 2 min.
La gastronomie des Pyrénées Catalanes aura son représentant à Gourmet Selection avec Propyca, qui présentera aux épiceries fines et restaurants une sélection de produits de haute qualité issus de cette région, comprenant huiles d'olive, miels et fruit secs. Propyca a sélectionné méticuleusement des produits des Pyrénées Catalanes, se concentrant sur l'huile d'olive, le miels et…
condiments, huiles et sauces Profession/Trade talk

Asahi Green présente la gastronomie du Japon dont le wasabi à Gourmet Selection

Aug 6, 2024  Read: 4 min.
La gastronomie du Japon a le vent en poupe en France. En particulier, le wasabi, ce raifort de couleur verte, l'une des icônes gastronomiques du Japon. L'Empire du Soleil Levant sera présent à travers Asahi Green, qui présentera le meilleur de la gastronomie nippone à Gourmet Selection, les 15 et 16 septembre 2024, à Paris…
News Profession/Trade talk

En 2024, l’Union Européenne renforce le cadre juridique des AOP et IGP

Aug 1, 2024  Read: 3 min.
L'Europe applique depuis mai 2024 un nouveau cadre juridique européen sur les Appellations d'Origine Protégée (AOP) et les Indications Géographiques Protégées (IGP). Elles garantissent non seulement la qualité d'un produit mais aussi sa production durable. Adopté à la mi-mai 2024 après plusieurs années de travaux, le nouveau règlement (UE) n°2024/1143 modifie le cadre juridique européen…
condiments, huiles et sauces Profession/Trade talk

La Plantation présentera ses nouveautés 2024 en exclusivité à Gourmet Selection

Jul 30, 2024  Read: 4 min.
La Plantation, une marque fidèle depuis de nombreuses années sur les éditions de Gourmet Selection, présentera ses dernières nouveautés en provenance du Cambodge, en l'occurrence la noix de cajou et les poivres de Mondulkiri. Avec la même qualité exceptionnelle que le fameux poivre de Kampot comme l'explique, en exclusivité pour Gourmet Selection, Hugo Tison, directeur…
Boissons Cave

L’apéritif Per Se (Casa Redondo) prêt à percer à Gourmet Selection

Jul 25, 2024  Read: 2 min.
Ce sera l'une des premières fois qu'un apéritif d'origine portugaise sera présent à Gourmet Selection (15 et 16 septembre 2024, Paris Expo - Porte de Versailles). Une bien agréable surprise à déguster avec modération pendant le salon ! L'apéritif Per Se espère conquérir les épiceries fines lors du prochain salon Gourmet Selection (les 15 et…
Produits Carnés

Maison Chillet, le savoir-faire lyonnais de la charcuterie

Jul 23, 2024  Read: 3 min.
Créée en 1902, la Maison Chillet régale avec ses saucissons secs - dont les incontournables rosettes et petit Jésus de Lyon ! Mais aussi des spécialités comme le 1924 au fromage bleu ou encore un saucisson sec aux myrtilles... Une charcuterie qui a su faire perdurer la tradition depuis plus de 120 ans. Amateurs de…

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