Gourmet Selection : NEWSROOM - Newsroom du salon des professionnels de l'épicerie fine

La Lumineuse, une conserverie de poissons aux recettes brillantes

Sep 12, 2021 Read: 2 min.

Fondée en 2011, cette entreprise familiale basée sur l’île d’Oléron sublime les poissons à partir de recettes originales et variées. La Lumineuse brille de mille feux sur le salon Gourmet Selection. Ses étiquettes volontairement brillantes et métalliques interpellent les passants, accueillis par Boris Savelieff, commercial, sur le stand de cette conserverie artisanale née en 2011…

Découverte : Balme, l’enthousiasme d’une première présence

La Maison Balme attend beaucoup de sa première participation à Gourmet Selection pour séduire de nouveaux partenaires hors de son sud-ouest natal dans la diffusion de ses produits à base de truffes. Balme est l’un des nouveaux venus de cette édition de Gourmet Selection. Mikel Poueyts, l'un de ses cofondateurs, est enthousiasmé par cette première…

Épicerie sucrée Fruits / fleurs et légumes News

Lavila : Premiers pas à Gourmet Selection

Sep 12, 2021 Read: 2 min.

Une toute jeune entreprise implantée en Bulgarie et en France, Lavila, est un producteur de miels à la rose et autres produits de la gastronomie fine bulgare en France. Elle était l'invitée d’Atef Barbouche, chef créateur de primeurs qui a inauguré le programme de l'Epicerie à l'Assiette. A peine ouvert au public, le premier atelier…

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Préparez votre visite

Sep 11, 2021 Read: 3 min.

Préparez votre visite dès aujourd'hui Préparez dès à présent votre visite pour Gourmet Selection. Ce salon de la rentrée destiné aux professionnels de l’épicerie fine, aux circuits de distribution sélective ou spécialisée, aux corners gourmets ou à la restauration commerciale vous accompagne dans votre préparation avec quelques points essentiels : 1- GAGNEZ DU TEMPS ET DE…

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L’effet Mer by Romain LE CORDROCH

Sep 10, 2021 Read: 4 min.

Le restaurant éphémère de Gourmet Sélection 2021 ! UN CHEF POUR UNE CUISINE SAVOUREUSE ET ÉCLATANTE Pour vous restaurer cette année sur le salon Gourmet Sélection, le Chef Romain Le Cordroch vous invite à découvrir sa cuisine gourmande entre terre et mer, dans son restaurant « L’Effet Mer », dans le hall 6 de la Porte de Versailles.…

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De l’épicerie à l’assiette – Lundi 13 Septembre

Sep 10, 2021 Read: 4 min.

Découvrez le programme du lundi 13 Septembre

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Des chefs de renom pour des démonstrations d’exception

Sep 10, 2021 Read: 6 min.

RENDEZ-VOUS SUR L'ESPACE DE L'EPICERIE À L'ASSIETTE Cet espace incontournable du salon est une véritable cuisine ! Il permet à des chefs reconnus de cuisiner et mettre en valeur des produits de l'épicerie fine. L'ANIMATION "DE L'ÉPICERIE À L'ASSIETTE" JE M'INSCRIS À UN ATELIER LES PORTRAITS DE NOS CHEFS DENNY IMBROISI Denny Imbroisi et la cuisine,…

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De l’épicerie à l’assiette – Dimanche 12 Septembre

Sep 10, 2021 Read: 3 min.

10H - 11H : ANIMATION 100% FRUITS Un atelier pour promouvoir la formation Saveurs Commerce, la Fédération qui représente et accompagne les spécialistes de l'alimentation de proximité, dont les primeurs et épiciers fins, vous propose de découvrir sa formation « Créations innovantes en fruits et légumes » à travers la démonstration d'un artiste primeur : Atef Barbouche, LFL…

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Découvrez le programme 2021 de l’Agora des experts

Sep 10, 2021 Read: 4 min.

De courtes conférences pour partager, échanger sur les enjeux clés du secteur de l'épicerie fine. Pour cette édition 2021 de Gourmet Selection, nous avons sollicité des experts de différents milieux professionnels de l'épicerie fine pour répondre à vos besoins. LE PROGRAMME DE L'AGORA DU DIMANCHE 12 SEPTEMBRE 11H00 - 11H30 - Résultat de l'enquête menée auprès…

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Interview : Chantal de Lamotte, Directeur Evénement, Gourmet Selection

Sep 10, 2021 Read: 3 min.

Gourmet Selection est le seul salon professionnel dédié à la haute gastronomie et l'épicerie fine. Pour l'édition 2021, nous avons interrogé en exclusivité Chantal de Lamotte, Directeur Evénement du salon. Comment se présente l'édition 2021 de Gourmet Selection ? Etes-vous satisfaite de l'écho que le salon trouve auprès des professionnels ? Chantal de Lamotte :…

Art de la table et emballage Boissons

BAM Tea, sommelier de thés éco-responsables

Sep 9, 2021 Read: 3 min.

BAM Tea est présent pour la première fois au salon Select Gourmet. Un sommelier du thé, un créateur de mélanges thés et infusions, BAM Tea est (contrairement à son nom qui sonne très anglo-saxon) une entreprise "Made in France". BAM Tea offre une certification 100% bio pour toute sa gamme de thés et infusions. Des…

Épicerie salée Produits traiteurs

Amuseti, l’appel du « diamant noir »

Sep 8, 2021 Read: 2 min.

Amuseti est une jeune entreprise fondée en 2019. Elle crée, fabrique et distribue une large gamme originale de produits alimentaires à base de truffe française. Elle sera proposée aux professionnels durant les deux jours de Gourmet Selection. Passionné de truffes depuis toujours et fort de 20 ans d’expérience dans la création culinaire (dont une dizaine…

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