Le Podcast de
l'épicerie fine 🍴

Une édition spéciale Québec, qui va nous faire voyager de l’autre côté de l'Atlantique… Nous recevons Sébastien Le Neindre le PDG de Canadian Food Wholesaler, une entreprise spécialisée dans l’importation en France notamment, mais aussi dans d’autres pays du monde, de spécialités Canadiennes et Québécoises… Timeline de l’épisode : 00:00 ➡️ 02:10 : actualités du…

Parmi les incontournables de cette fin d'année, les Chocolats, la Dinde, la bûche, bien-sûr. Aujourd'hui notre dossier porte sur le foie gras d’oie ou de canard qui est un "must" des fêtes de fin d’année.Gourmet Sélection accueille Patricia Houdebert, responsable des Grands Comptes Epicerie Fine pour la Maison de foies gras Alsacienne Edouard Artzner… Timeline…

Noël approche et avec lui le pic d’activité que connaissent traditionnellement les commerçants.  Le partage est un des mots clés de cette période de l’année, et cela prend un sens plus évident encore pour Stéphane Pétillon et les Copains de Bastien, notre invité cette semaine. Il propose des chocolats solidaires, une démarche qui nécessite quelques…

Nous avons suivi deux épiceries fines en visite sur Gourmet Selection. Expériences croisées, Le Temps des Cerises dans le Nord, qui est établie depuis des années, Marcelline dans le Sud, en cours d'installation. Deux témoignages concrets du dynamisme du secteur de l'épicerie fine et des avantages à participer à ce salon annuel. Dans cet épisode,…

Une enquête sur l'huile d'olive, déjà plébiscitée par les consommateurs, elle prend encore plus d'importance sur fond de crise céréalière. Comme dans chaque numéro, nous allons découvrir les portraits de trois producteurs en régions. L'invité de Gourmet Selection : Ferréol de Bony, directeur Directeur Achats, Offre et Supply Chain de La Grande Epicerie de Paris.…