PRODUITS DE LA MER —
GOURMET SELECTION DAILY
LE MAGAZINE QUOTIDIEN OFFICIEL
DE GOURMET SELECTION
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Le savoir-faire breton du Père Eugène
Depuis plus de 40 ans, Le Père Eugène incarne l’authenticité et le savoir-faire bretons. Reconnue pour ses produits de qualité, l’entreprise a récemment obtenu le prestigieux label Entreprise du Patrimoine Vivant. Ce titre vient couronner…
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Le crayon à la truffe noire, un sublimateur culinaire
Un crayon à tailler pour sublimer vos plats : c’est la proposition très originale d’OCNI Factory ! Parmi la vingtaine de saveurs proposées, on distingue notamment ce crayon à la truffe noire, utilisant comme pour…
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Persian Caviar : entre tradition et innovation
Chez Persian Caviar, le meilleur de la tradition du caviar s’agrémente d’une touche d’innovation pour produire un caviar de ferme durable de première qualité. L’expertise de Persian Caviar permet de garantir que chaque boîte répond…
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Redécouvrez la poutargue avec la Maison Martégale
La Maison Martégale sublime la tradition méditerranéenne avec sa poutargue artisanale fabriquée à partir de mulets sauvages de Camargue. La recette ancestrale garantit un goût authentique, unique et raffiné. Idéale pour les gourmets à la…
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Azaïs-Polito : la brandade de morue rencontre la vanille Bourbon
Embarquez pour un voyage gustatif inédit grâce à l’expertise de Jean-Claude Polito, à la tête d’Azaïs-Polito depuis 1963. Cette conserverie, basée à Sète et pionnière dans les délices maritimes, présente une brandade de morue agrémentée…
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La Perle des Dieux présente ses sardines millésimées hautes en couleur
Depuis 1887, la famille Gendreau, à travers 4 générations, préserve l’artisanat de la dernière conserverie sardinière vendéenne, La Perle des Dieux, mêlant tradition et innovation avec des écrins graphiques. L’illustratrice nantaise Solène Debies évoque le…
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Maison Martegale : la poutargue, un trésor gastronomique
Présentée dans un étui prestige, la poutargue est un produit issu d’œufs de mulets sauvages de haute mer. Salés et séchés avec soin, ils sont conditionnés sous vide pour préserver leur qualité. Des éclats de…
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La Truitelle : de l’élégance en conserve
Présenté pour la première fois en conserves de petits poissons, l’omble chevalier est issu de l’agriculture biologique et en porte le label. Cette espèce reine de la famille des salmonidés se distingue par sa chair…
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L’Atelier du Poissonnier propose un mariage audacieux, avec son tartinable de thon au curry rouge
Fondé en 2010, niché au cœur de la Normandie, L’Atelier Du Poissonnier redéfinit l’art culinaire de la mer, mariant habilement tradition et innovation. Cette conserverie artisanale, poissonnerie et traiteur de la mer, se distingue par…
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La Truitelle, la notoriété par Gourmet Selection
Best Of 2021 de Gourmet Selection, la Truitelle est de retour sur Gourmet Selection 2022. Avec une moisson de récompenses supplémentaires pour cette conserverie située dans la Haute-Vallée de l’Aude, notamment pour les petits poissons…