DOSSIER SPECIAL —
GOURMET SELECTION DAILY
LE MAGAZINE QUOTIDIEN OFFICIEL
DE GOURMET SELECTION
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Dailies
La Conserverie de l’île d’Yeu investit le bar
Multirécompensée pour sa ventrèche de thon, la Conserverie de l’île d’Yeu met aussi en valeur – et en saveur – les bars du golfe de Gascogne, avec un tartinable où le goût du poisson est rehaussé…
Dailies
Bouillons Cossu fait rimer “déshydraté” et “qualité”
Créée en 2020, l’entreprise Bouillons Cossu développe son offre en restant fidèle à son fil directeur naturel : “On ne trouvera dans nos bouillons que des légumes, des légumineuses, des herbes, des épices et des…
Dailies
Terroirs du Liban, des saveurs d’Orient qui s’immiscent dans la gastronomie française
Présents pour la quatrième année sur Gourmet Selection, Terroirs du Liban met en valeur des produits du pays du Cèdre, véganes et provenant de coopératives créées essentiellement par des femmes. Des saveurs qui doivent sublimer…
Dailies
Clovis, des moutardes qui ravivent les sens
Si la moutarde monte au nez de Clovis, c’est un signe très positif ! L’entreprise rémoise est en effet l’un des derniers moutardiers de France et proposait aux visiteurs de Gourmet Selection toute la richesse…
Dailies
Plaq : la boîte découverte qui sort vraiment du chocolat ordinaire
De la fève de cacao à plus de 74 % et du sucre de canne : ne cherchez pas, vous ne trouverez rien d’autre dans les produits de la très chic chocolaterie Plaq, installée en…
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Avec la Maison Dessis, la truffe se décline en sirop
“Casser les codes de la truffe en la faisant aller là où on ne la trouve pas d’habitude : le liquide et le sucré” : c’était le pari de Clément Dessis en lançant ce Black…
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Pressoirs de Provence, des jus qui subliment les “légumes et fruits moches”
Une moisson de médailles pour des boissons qui mettent en valeur ce que l’on appelle les “légumes et fruits moches”. C’est le mantra de Pressoirs de Provence. Cette entreprise transforme les surplus en jus d’une…
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Le Perlé Delobel de fruits rouges, unique en France
Originaire des Hauts-de-France, la Cave Delobel et Fils présentait sur Gourmet Selection un produit unique en France : un perlé de fruits rouges. Voilà un vin qui ne dit pas son nom, le terme restant…
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Joko Gastronomie : le lomo séché de Cerf, une innovation au bon goût de tradition
Joko Gastronomie est l’aboutissement d’une passion profonde portée par trois amis : Thomas, Thibault et Andréa. Épris de nature et fins gourmets, ils se sont donné pour mission de mettre en lumière le gibier sauvage…
Dailies
La Maison Lafitte présente son délice de foie gras de canard des Landes à l’artichaut et baie de verveine
Fondée en 1920 par Pierre Lafitte, cette entreprise s’est spécialisée dans la vente de gibiers et de foies gras destinés aux restaurateurs traditionnels de la région. Le foie gras de canard des Landes est une…