LES PETITS
PLATS DANS
LES GRANDS

Récompensant les meilleurs épiciers de France, les Quintessences ont primé trois modèles d'épicerie. Mais qui ont la même passion : transmettre l'amour des saveurs et du bon. Emmanuelle Jary, journaliste gastronomique pour "Saveurs", Alexis Roux de Bézieux, président de la Fédération des Epiciers de France et fondateur des trois épiceries Causses, Jean-François Mallet, major de…

Plus que jamais, les Best Of 2022 de Gourmet Selection ont donné une idée de l'immense créativité qui anime les producteurs des régions de France et aussi d'Europe. «On a été heureux de voir le nombre d’entreprises qui ont voulu concourir à nos Best Of. 150 produits nous sont parvenus, près d’une centaine a été…

Emilie Hautbois est une passionnée, pétrie d'un vrai sens de la communauté qui a, depuis son enfance, baignée dans le bien-manger. Tout cela s'est concrétisé avec "Au temps des cerises", son épicerie à Chateaubourg près de Rennes. Elle y vend surtout les produits qu'elle aime. Elle se raconte pour Gourmet Selection Daily. Quelle est la…

Stéphan Perotte cumule les titres de champion du monde de la confiture et de meilleur confiturier de France. Il a parlé de ses coups de cœurs à Gourmet Selection Daily. Vous avez un positionnement original autour de la confiture. Pourquoi cet attachement ? L'aventure a commencé pour moi en novembre 2013. J'étais chef pâtissier et…

Sigoji a profité de Gourmet Selection pour partir à la conquête des épiciers français. Cette jeune entreprise créée il y a 9 ans au Cameroun est née dans les plantations de cacao de la famille d'Euphrasie Mbamba. La jeune femme, partie vivre en Belgique avec son époux, fait le lien entre le Cameroun et l'Europe.…

Régis Franchi, Directeur général de Bovetti Chocolatier, a reçu son Best Of et le prix du Public lors de la dernière édition de Gourmet Selection. Le chocolatier Bovetti aura été gâté : deux prix ont été remis à cette entreprise de Dordogne, située à une vingtaine de kilomètres de Brive-la-Gaillarde. C'est dans les ateliers de…

Une élégante bouteille de gin met en valeur le patrimoine marin et gastronomique de la Bretagne. Une moustache frisée façon "les Brigades du Tigre", des yeux bleus et un visage jovial, Camille Heroult était au centre de toutes les attentions en remportant le "Best of" des boissons alcoolisées avec le gin "Avis de Tempête". Une…

Jumi était l’unique entreprise helvétique présente  sur le salon avec une spécialité fromagère : la raclette. Une quarantaine d’épiceries et fromageries vendent les fromages à raclette Jumi. Le renchérissement du franc suisse est certes un problème, mais Alain Probst confirme que les prix des raclettes n’augmenteront pas jusqu’en février 2023, après la saison LES POINTS FORTS •…

Gourmet Selection 2022 était une édition de nouveautés. Notamment de la part de la Belgique présente avec une quinzaine de fabricants et prestataires. Parmi lesquels Mab Lab. Présente pour la première fois, donc, cette jeune société propose des crackers 100% made in Belgium, bio et respectueux de l'environnement. Au total, les clients ont le choix…

La Thaïlande est un paradis de la gastronomie, une terre où les saveurs sont essentielles car elles sont le fruit d'une délicate balance entre le pimenté, le sucré, le salé et l'acidulé. Présent pour la première fois sur Gourmet Selection, Siam était ainsi le seul représentant de cette cuisine thaïlandaise si savoureuse. Siam propose plus…

Bocerno est spécialisé depuis 2020 dans les huiles de noix. "Nous déclinons trois variétés de noix, chacune ayant sa spécificité. La "Grand Jean", la Franquette ainsi que la Fernor, chacune avec des goûts distincts", explique Antonin Sanchez, responsable commercial. Avec la volonté d'étoffer le catalogue de la marque, Bocerno commercialise par exemple une farine de…