BUSINESS, EXCELLENCE
& BON GOÛT :
LA RECETTE GAGNANTE

Bienvenue à cette seconde journée de Gourmet Selection. En parcourant les allées hier, en assistant aux débats et conférences, je suis heureuse de constater que ce salon est devenu une véritable boussole, le rendez-vous incontournable du secteur de l'épicerie fine. Je me réjouis particulièrement de la présence de nouveaux exposants. Leur participation prouve bien le…

Canadian Food Wholesaler est une entreprise basée en France qui souhaite donner une plus grande visibilité à des produits de qualité provenant du Québec comme du reste du Canada. Arriver à "faire penser Canada" au secteur de l'épicerie fine, tel est le challenge auquel s'attelle Sébastien Le Neindre, Président Directeur Général de Canadian Food Wholesaler.…

Laurent Trégaro, Responsable des achats chez La Grande Epicerie de Paris, vient arpenter les allées du salon Gourmet Selection à la découverte du bon et du beau. Un moment indispensable dans sa quête de nouveaux produits, explique-t-il pour Gourmet Selection Daily.     Quels types de produits recherchez-vous à Gourmet Selection 2022 ?Je dois dire…

Emmanuelle Bernhardt, Responsable Marketing & Développement, explique que Groix et Nature est plus qu'une simple marque de produits de la mer de qualité. Parlez-nous de la génèse de Groix et NatureGroix & Nature est née il y a 22 ans d’une rencontre entre Christian Guyader et le maire de l’île de Groix qui souhaitaient relancer…

Pour Gourmet Selection Daily, Alexis Roux de Bézieux, Président de la Fédération des Epiciers de France et fondateur des 3 épiceries Causses, donne son point de vue. Comment a évolué la situation des épiceries en 2022 ?On a eu le contrecoup du covid cette année, avec des évolutions un peu à l'inverse de ce qui…

Artisans conserveurs de la Baie de Somme depuis 1990, la conserverie Saint-Christophe est une affaire familiale qui a su grandir et prétendre à l'excellence. Créée il y a 32 ans maintenant sous la houlette de Eric Van Oost près du Crotoy, la petite entreprise des Hauts-de-France s'est spécialisée dans la conserve de porc, de lapin,…

Best Of 2021 de Gourmet Selection, la Truitelle est de retour sur Gourmet Selection 2022. Avec une moisson de récompenses supplémentaires pour cette conserverie située dans la Haute-Vallée de l'Aude, notamment pour les petits poissons d'eau douce en conserve labellisés AB, La Truitelle offre des qualités gustatives qui n'ont d'égal que l'excellence écologique. François Isambert,…

LaFrenchi a conquis les faveurs des gourmets par ses pâtes à tartiner. LaFrenchi en propose 14 aux saveurs originales. A l'image de cette pâte à tartiner Crêpe dentelle chocolat noir, à la surprenante texture. LES POINTS FORTS • Une saveur inédite qui allie un délicieux goût de noisettes torréfiées à la profondeur du chocolat noir,…

Nemrod traite des gibiers exclusivement sauvages et français. Créé en 2018/2019 en Alsace, Nemrod permet de profiter toute l'année d'une viande d'excellente qualité, qui se renouvelle durablement dans les massifs forestiers de la région. Nemrod joue d'ailleurs un rôle utile de régulation. Il propose un débouché aux chasseurs contraints par des quotas de prélèvement de…

A l'Olivier, ce sont certes des huiles d'olive exceptionnelles d'Italie, d'Espagne et de Provence, mais ce sont aussi des vinaigres fruités. Sur Gourmet Selection, A l'Olivier aligne les bouteilles colorées de vinaigre de fruits sur son stand. "On a été les premiers à lancer en 2002/2003 ces vinaigres qui ont effectivement une texture exceptionnelle. On…

Il a la réputation d'être l'un des meilleurs jambons d'Ile-de-France. M de Mauriac est un jambon dont la qualité gustative rappellera à beaucoup les saveurs des jours anciens. Ce n'est pourtant pas la nostalgie qui anime Louise et Marie Mauriac. "On est fier d'être la dernière salaison d'Ile de France à pratiquer une salaison à…