LA NOUVELLE VAGUE
DÉBARQUE EN FORCE

de Chantal de Lamotte, Directeur du salon Gourmet Selection Bienvenue à cette nouvelle édition de Gourmet Selection. Je suis heureuse de voir que les amateurs de la gastronomie fine - que je considère personnellement comme les passionnés des saveurs et du goût - producteurs comme visiteurs répondent présents. Nous comptons 338 exposants dont la moitié…

ADVERTORIAL Basée à Aix-en-Provence, "Sur le Sentier des Bergers" est une marque de produits d’épicerie fine aux recettes originales et 100% artisanales. A l'image des bergers d'autrefois rapportant histoires et récoltes afin de les partager à la fin des transhumances, "Sur le Sentier des Bergers" s'impose comme la digne garante de cette tradition séculaire d'échanges montagnards.Tartinables,…

Sept tendances se distinguent d'après le sondage OpinionWay pour Gourmet Selection : le plaisir, le bien-manger, l'authenticité/originalité, la RSE des entreprises, les labels, l'essor des marketplaces et la révolution végétarienne et végétalienne. La priorité des Français est la consommation de produits de qualité (91%), les produits d'épicerie fine participant à la valorisation du savoir-faire et…

Pour Gourmet Selection Daily, Emilie Latouche, fondatrice de Mademoiselle Breizh, nous confie ses sentiments sur sa nomination comme lauréate du concours des "Best Of". Et ses espoirs sur cette première présence à Gourmet Selection. Quelles sont vos impressions après votre nomination en tant que lauréate des "Best Of" ? Comment cela va-t-il affecter l'évolution de…

PUBLIREPORTAGE Gourmets et grands chefs sont de plus en plus nombreux à utiliser le sirop d'érable, un ingrédient de très haute qualité. Le sirop d'érable Ambré Nyctea propose une très belle couleur, et une puissante saveur, à même d'agrémenter les vinaigrettes, les sauces ainsi que de nombreux desserts. Le sirop Foncé à la saveur plus…

PUBLIREPORTAGE Née au Québec, la poutine est un classique de la cuisine québecoise. La marque Nycetea propose tous les ingrédients indispensables à la bonne préparation du plat, le fromage et la sauce brune, hormis les frites. Les grains de cheddar - les grains en québecois - ont la texture idéale que tout amateur de poutine…

PUBLIREPORTAGE NYCTEA présente au Salon Gourmet Sélection sa nouvelle gamme de moutardes 100% élaborées au Québec, à base de graines de moutarde canadiennes. La moutarde préparée, appelée aussi "moutarde hot-dog" ou "moutarde baseball", est la star des sandwichs et des barbecues, un classique incontournable ! Quant à la moutarde forte, elle apporte un goût piquant prêt à…

PUBLIREPORTAGE Le whisky à l'Érable Tomahawk 32°, est un véritable produit du terroir canadien/québécois, ancré dans l’histoire du Nouveau Monde. Il est produit par la Distillerie Shefford, artisanale et familiale, installée dans les Cantons de l’Est. Élaboré à partir d’un whisky rye, issu de la plus pure tradition canadienne, il est assemblé avec un sirop…

PUBLIREPORTAGE A garnir en salé comme en sucré, les cuillères à croquer bio à la farine de lentilles vertes de l’Atelier Contal sont une excellente option pour passer un moment de convivialité à la fois simple, sain et gourmand. Plébiscitées, les "Cuillères à croquer" ont obtenu le Grand Prix du jury de l'innovation agroalimentaire Grand…

Les tablettes "bean to bar" Pierre Ledent offrent une palette de 8 goûts exclusifs. Ce spécialiste n'utilise que des chocolats d'origine contrôlée. Qu'il s'agisse du chocolat noir 83% cacao Chuao du Vénézuela en passant par la République Dominicaine, Madagascar, le Brésil jusqu'au cacao de Grenade à 67%. Sans oublier les chocolats lait biscuit, blanc caramel…

Les Conserveries des Sept Collines, c’est l’envie de quelque chose de simple, savoureux et responsable, en provenance directe des agriculteurs ; des produits bien cuisinés et mis en conserve sous verre. L'entreprise a été créée en 2019 pour mettre à l’honneur le bon goût des produits de saison. Comme les produits d'hiver, dont une superbe pâte…

Bioloklock cultive des vergers en Lot-et-Garonne depuis 1960. Des fruits que l'on retrouve sous toutes les formes, de la confiture au jus, en passant par le miel. Le tout est garanti 100% français, 100% sans désherbant et en permaculture. L'univers gourmand de Bioloklock se décline essentiellement à travers 33 confitures et 8 allégées en sucres,…

L’entreprise familiale l'Epicurien, née il y a quarante ans, est restée fidèle à ses valeurs artisanales tout en développant une gamme de trois cents produits – sucrés et salés –  qui répond à tous les moments de gourmandise et de partage.  Tout a commencé dans les années 90 avec des confitures cuites et préparées de…